André et Chantal Antoun devant l’enseigne de leur restaurant AlKaram, dans le 15e arrondissement de Paris. Photo Anne Ilcikas/L’Orient-Le Jour
« On ne vient pas par hasard dans ce discret restaurant libanais planqué dans une petite rue, à deux pas du métro Convention », écrivait Télérama dans une critique récente à la suite d’un dîner au restaurant ALKaram, dont « l’adresse (dans le 15e arrondissement à Paris) circule auprès de la diaspora libanaise et des amateurs de cuisine levantine ». Alors que beaucoup cherchent à grandir ou à se diversifier, André et Chantal Antoun ont choisi une autre voie : préserver la qualité, l’authenticité et le sens de l’accueil.Il est 14h30 et le service touche à sa fin au restaurant AlKaram. Une poignée de clients s’attardent encore et finissent par quitter les lieux après avoir chaleureusement embrassé la patronne, Chantal Antoun. « C’est comme des amis, glisse la femme, petite et dynamique. Celle qui vient de partir est notre voisine coiffeuse,...
« On ne vient pas par hasard dans ce discret restaurant libanais planqué dans une petite rue, à deux pas du métro Convention », écrivait Télérama dans une critique récente à la suite d’un dîner au restaurant ALKaram, dont « l’adresse (dans le 15e arrondissement à Paris) circule auprès de la diaspora libanaise et des amateurs de cuisine levantine ». Alors que beaucoup cherchent...
