Gastronomie
Au Liban-Sud, Nabil Khoury fait du fromage un acte de résistance
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Noha Baz, la mémoire du Liban-Sud par les saveurs
Portrait
Cocotte et citron, le phénomène qui met le Liban à table sur Instagram
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A comme Achta, T comme Téta : l'abécédaire des saveurs libanaises selon le chef Karim Haïdar
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Bethany Kehdy, une cheffe libano-américaine qui raconte le monde dans une assiette
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De Google à la restauration à Dubaï : le pari réussi d’une « Middle Child » libanaise, Lynn Hazim
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À Londres, la Libanaise Anissa Helou reçoit l’une des plus hautes distinctions de l’écriture culinaire
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Mama Rita, la cuisine levantine à grande échelle de Jessica Kahawaty et sa mère
Vient de paraître
« Cooking the Food of My Homeland » : Anissa Helou ou la mémoire du Liban par le goût
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Venu pour un an, toujours à Beyrouth 33 ans plus tard : l’histoire libanaise du chef pâtissier français Lionel Pellé
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Avec son « Paris-Beyrouth » en dessert, Karine Zablit fait le pont entre ses deux villes de cœur
Témoignages
Pour ces chefs libanais, la cuisine est aussi un acte de résistance culturelle
Rencontre
Dana Hallani : de Paris à Beyrouth, une passion culinaire qui l’emporte sur l’héritage musical
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« Cette expérience m’a permis de grandir » : la Libanaise Sarah-Joe Geara termine troisième de Top chef MENA
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À Milan, Maradona Youssef tisse de savoureux liens entre les cuisines italienne et libanaise
Concours
« Une grande reconnaissance pour notre cuisine » : deux Libanais primés aux TikTok Awards MENA
Gastronomie
