À Montréal, des douceurs qui allègent la nostalgie du pays. Photo Élie Wehbé/L'Orient-Le Jour
Dans cette ville glaciale si géographiquement lointaine de leurs origines et où les Libanais sont nombreux à s'être installés, les pâtisseries sont bien plus que des vitrines remplies de douceurs. Il s’agit de lieux de mémoire, de repères affectifs pour les nostalgiques où les baklavas, maamouls, namouras et knefés prolongent un rapport intime au pays, à ses fêtes, à ses dimanches et à ses tables familiales. Certaines de ces adresses ont su préserver depuis les années 1990 les gestes, les recettes et l’équilibre délicat entre sucre, texture et parfum, comme un souffle venu de chez nous.Chez al-Zehlewi, la kneffé reste un best-seller. Photo Élie Wehbé/L'Orient-Le Jour Al-Zehlewi, la référence historiqueChez al-Zehlewi, la pâtisserie libanaise s’inscrit dans une continuité artisanale assumée. L’adresse propose une large gamme de...
Dans cette ville glaciale si géographiquement lointaine de leurs origines et où les Libanais sont nombreux à s'être installés, les pâtisseries sont bien plus que des vitrines remplies de douceurs. Il s’agit de lieux de mémoire, de repères affectifs pour les nostalgiques où les baklavas, maamouls, namouras et knefés prolongent un rapport intime au pays, à ses fêtes, à ses...
