Esco-Bar offre 80 places assises en intérieur et 30 en extérieur. Photo DR
Dix ans après sa première ouverture au Liban, Esco-Bar continue d’affirmer sa présence dans le paysage nocturne libanais. La dernière branche, inaugurée dans le quartier de Gemmayzé, à Beyrouth, le 20 octobre dernier, suit une stratégie de développement qui vise une clientèle plus haut de gamme.
« Esco-Bar fête ses dix ans cette année et Beyrouth reste au centre de notre développement. Y ouvrir une nouvelle adresse était naturel : la ville évolue, la demande augmente pour des restaurants-bars de qualité avec une ambiance festive, et nous voulions proposer une version plus moderne et mieux adaptée à l’énergie de la capitale », explique Marc Chehade, fondateur et actionnaire majoritaire de MEC Hospitality, créateur du concept Esco-Bar.
Implantée au début de la rue Pasteur, « cette adresse s’est imposée comme lieu idéal. Nous voulions un emplacement qui fonctionne de l’après-midi après le travail jusqu’au soir. L’ancienne branche, située à Saint-Nicolas, fait partie de notre histoire, mais Pasteur correspond mieux à notre nouveau positionnement urbain », précise Marc Chehade. Chaque soir, un DJ différent vient mettre l’ambiance dans le restaurant et, le week-end, les clients se lèvent souvent de leurs chaises pour danser après le dîner. Toutes les branches proposent une offre de Happy Hour, avec des réductions sur les cocktails et certaines entrées.
Avec une surface de 250 m², Esco-Bar offre 80 places assises en intérieur et 30 en extérieur. L'investissement total se situe aux alentours de 350 000 dollars. Cette nouvelle adresse vise à attirer une clientèle exigeante, à la recherche de saveurs différentes. L’équipe compte au total 18 employés, et le ticket moyen s’élève à 40 dollars pour un repas accompagné d’une boisson.
L’offre culinaire et mixologique a été enrichie avec de nouvelles créations signatures telles que le Nieve Blanca, une boisson à base de vodka et de vanille, ou le Hulk, alliant coriandre et mangue fraîche. Côté assiette, le restaurant enrichit son offre avec des quesadillas de halloumi, des taquitos de poulet, des toasts au saumon, et des tacos au poisson. Le menu tourne toujours autour des influences sud-américaines et latines.
Afin d’optimiser la qualité du menu et de veiller à ce que la qualité des plats proposés reste la même tout au long de l’année, Esco-Bar travaille avec une cuisine centrale à Jounieh, qui fournit les bases et les sauces aux différentes branches. « Nous cherchons à maintenir une qualité constante et une expérience unique à chaque visite. C’est l’un des piliers de notre succès », souligne Marc Chehade.
Une marque qui s’exporte
Après s’être installé sur le marché libanais avec des branches à Broummana, Dbayeh, Jounieh, maintenant Pasteur, ainsi qu’un pop-up à Faqra, Esco-Bar s’est également exporté à l’international, avec une première adresse à Dubaï sur Palm West Beach en octobre 2022. « Nous poursuivons notre développement de manière sélective, en privilégiant les projets qui renforcent notre présence internationale », ajoute le fondateur. Une deuxième ouverture à Dubaï, au One Central, est déjà planifiée.
MEC Hospitality contrôle directement toutes les branches libanaises, tandis que la franchise n’est envisagée qu’à l’international. Cette stratégie permet de garantir une expérience uniforme et de préserver l’ADN de la marque, selon son fondateur. Lancée en 2015, la marque Esco-Bar s’est rapidement imposée au Liban, séduisant par son concept convivial. Dix ans plus tard, elle confirme sa capacité à évoluer avec le marché tout en conservant son identité.
