Du houmous au loukoum fourré, Tripoli en cinq adresses gourmandes

Surnommée « Tripoli al-fayha » ou « Tripoli la parfumée », la ville séduit autant par ses senteurs que par ses saveurs. Ici, les effluves de café moulu, de grillades, de kaaks tout juste sortis du four embaument les ruelles de la vieille ville. Tripoli est aussi la ville des douceurs, des loukoums, des halawet el-jibn, des baklavas... 

Mackieh Sweets, les « lahmajins » les plus tripolitains

À deux pas de la mosquée Taynal, vestige de l’époque mamelouke, la pâtisserie Mackieh est une adresse prisée des habitants. On y trouve toutes les douceurs libanaises classiques, mais surtout un incontournable : les lahmajins à la tripolitaine. Préparés avec de la viande de bœuf finement hachée, ils se dégustent traditionnellement au petit déjeuner. La portion est généreuse. Pour les becs sucrés, les katayef fourrés à la achta valent aussi le détour.

Prix : lahmajin à 2,5 $ ; assiette de katayef à 3 $.

Instagram : @mackiehsweets

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Numéro de téléphone : 06 429 409

Akra, le foul le plus exotique

L’enseigne Akra fait partie des incontournables de Tripoli. Parmi leurs trois restaurants, on vous conseille celui des souks, plus authentique. Spécialisé dans le foul et le hommos, le restaurant propose un plat signature : le malaisiyé – une assiette de pois chiches servis avec de la tahini et des noix de cajou, et relevés d’un savant mélange d’épices. La recette n’a pas changé depuis sa création par le fondateur d’Akra, à son retour d’un séjour en Asie. Chaque plat est servi avec une généreuse assiette de crudités.

Prix : malaisiyé à 3 $.

Instagram : @akra_restaurant

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Numéro de téléphone : 06 438 500

Nouh al-Haddad et fils, le loukoum le plus raffiné

Fondée en 1971 près de la citadelle croisée, cette confiserie familiale perpétue depuis trois générations la recette du halawet al-chmaysi : un loukoum à l’eau de rose, farci à la achta, à la fois gourmand, délicat et rafraîchissant. N’hésitez pas à goûter à leurs autres douceurs, comme la marmelade de potiron, mélangée avec des amandes et des pistaches.

Prix : assiette de halawet al-chmaysi à moins de 2 $.

Lieu : La petite échoppe se trouve dans les souks de Tripoli, demandez votre chemin aux habitants.

Al-Hallab 1881, la pâtisserie iconique

Impossible de quitter Tripoli sans passer par al-Hallab 1881. Cette pâtisserie, devenue une institution, s’est hissée comme le symbole du savoir-faire de la ville réputée pour ses douceurs. Ses knéfés et baklavas, également disponibles en format sous vide, parfaits pour les voyages, sont un must. En été, on opte aussi pour leur glace à la achta, recouverte de généreux morceaux de pistache et de pétales de rose séchés.

Prix : glace à partir de 2,50 $.

Site web

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Numéro de téléphone : 06 444 445

Ahwak, le café le plus engagé

Dans le quartier de Dam w Farez, à quelques pas de la Foire internationale Rachid Karamé, se trouve le café Ahwak, unique en son genre. Fondé en 2008, Ahwak, qui signifie « je t’aime », se veut un espace de dialogue, de culture et de tolérance dans une ville trop souvent minée par les divisions. Des conférences et concerts y sont fréquemment organisés. Vous y trouverez aussi un coin lecture et des jeux de société. En boisson, on vous recommande le « Spanish Eyes », un savoureux double espresso.

Prix : environ 2,5 $ la boisson.

Instagram : @ahwak_community

Numéro de téléphone : 06 412 160

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