À Marseille, Mouné, un bistro libanais engagé

Bio, créatif et engagé : tel est le triptyque gagnant de Mouné, qui est tout sauf un cliché du restaurant traditionnel libanais. En quelques années, Serge et Najla sont tout simplement parvenus à faire de leur cuisine un lieu incontournable de la scène culinaire alternative marseillaise. L’établissement a été labellisé « écotable » pour son engagement écoresponsable, sélectionné dans le guide du fooding, les articles de presse élogieux abondent, et jusque dans le célèbre magazine britannique The Guardian. Le 15 mars, BFM TV en fait un sujet de sa matinale à l’occasion d’un marché solidaire que le restaurant a organisé en soutien aux déplacés libanais de la guerre avec Israël.Avec une carte évolutive, jamais deux fois le même menu et le pari de la fusion, les clients sont au rendez-vous : on retrouve un peu de Marseille dans l’assiette,...