Le chef étoilé Alan Geaam dégustant ces douceurs qui l'affolent. Photo extraite du livre Love & Baklawas
« J’ai grandi à Tripoli dans les années 80. La guerre civile faisait rage, j’ai connu les bombes, la cave où l’on s’abritait, la peur. Pourtant je garde aussi des souvenirs d’enfance beaucoup plus doux… Et un grand nombre d’entre eux sont liés à la pâtisserie. » Les premières phrases d’Alan Geaam extraites du livre Love & Baklawas immergent le lecteur dans des souvenirs émotionnels et culinaires de « plateaux de douceurs » préparés dans les célèbres pâtisseries tripolitaines, à l’occasion de mariages, ou des fêtes de l’Aïd, ou bien juste « pour honorer un invité de passage ». Pétri de souvenirs et d’une trajectoire culinaire fulgurante, il est pour l’auteur « la suite logique de l’ouverture de Qasti Pâtisserie », son salon de thé de la rue Saint-Martin. Sur 176 pages et avec 65 recettes, il fait la part belle aux becs sucrés.Tout en...
« J’ai grandi à Tripoli dans les années 80. La guerre civile faisait rage, j’ai connu les bombes, la cave où l’on s’abritait, la peur. Pourtant je garde aussi des souvenirs d’enfance beaucoup plus doux… Et un grand nombre d’entre eux sont liés à la pâtisserie. » Les premières phrases d’Alan Geaam extraites du livre Love & Baklawas immergent le lecteur dans des...
J'ai eu malheureusement une mauvaise experience dans ce restaurant...ni douceurs ni shawarma! En plus, ils sont inequitables avec les employés... a mon avis ils ne meritent pas leur reputation ni vote support
06 h 22, le 24 novembre 2025