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LE LIBAN À TABLE
LE LIBAN À TABLE

Chefs - Gastronomie

Aux USA, le parcours unique d'un Libanais entre médecine de pointe et food-truck nostalgique

Rachid Akiki propose, à Miami, un voyage sensoriel dans le temps.

Aux USA, le parcours unique d'un Libanais entre médecine de pointe et food-truck nostalgique

Thyme Machine aux États-Unis, une camionnette, du café, du thé, des manakich et le goût du Liban. Photo fournie par Rachid Akiki

Il a un visage ouvert, un sourire rayonnant et une silhouette qui confirment que la santé et le bien-être font partie de son équilibre mental et physique. Rachid Akiki, 37 ans, sait ce qu’il veut, à la fois tête et cœur, tête et corps, et a su mêler ses différentes carrières en multipliant ainsi ses activités professionnelles et ses possibilités. Originaire de Bkaatouta, cet ancien élève du Collège Notre-Dame de Jamhour s’est épanoui dans les valeurs du scoutisme et une grande curiosité pour le monde. « Enfant, dit-il, j’étais fasciné par les étoiles, les galaxies, les atomes et surtout le temps. Cette curiosité m’a conduit vers un bachelor en physique à l’Université américaine de Beyrouth. » À 21 ans, il quitte le Liban pour poursuivre des études de médecine aux États-Unis, décroche un master en imagerie médicale à Boston University...
Il a un visage ouvert, un sourire rayonnant et une silhouette qui confirment que la santé et le bien-être font partie de son équilibre mental et physique. Rachid Akiki, 37 ans, sait ce qu’il veut, à la fois tête et cœur, tête et corps, et a su mêler ses différentes carrières en multipliant ainsi ses activités professionnelles et ses possibilités. Originaire de Bkaatouta, cet ancien...
commentaires (9)

Notre attachement à la famille et notre hospitalité sans limite sont le seul heritage qui nous reste, préservons-les précieusement car la terre de nos aïeux se raccourcit avec les années qui passent... Bravo M. Akiki pour porter notre drapeau bien haut. Vous avez toute notre admiration.

DOUMET Rima

03 h 58, le 06 septembre 2026

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Commentaires (9)

  • Notre attachement à la famille et notre hospitalité sans limite sont le seul heritage qui nous reste, préservons-les précieusement car la terre de nos aïeux se raccourcit avec les années qui passent... Bravo M. Akiki pour porter notre drapeau bien haut. Vous avez toute notre admiration.

    DOUMET Rima

    03 h 58, le 06 septembre 2026

  • très beau

    Ramzi SALMAN

    15 h 14, le 04 septembre 2026

  • Chapeau M. Akiki. Oui on peut vivre loin du Liban et le garder dans son cœur et surtout aider ceux qui restent.

    Georges Zehil Daniele

    09 h 15, le 04 septembre 2026

  • Emouvant.. Bravo et félicitations

    LE FRANCOPHONE

    16 h 44, le 03 septembre 2026

  • Ah ce Liban de nos grand-mères! Nous le quittons, certes, mais il ne nous quittera jamais! Quelle belle histoire, si libanaise!

    De Chadarévian Simone

    16 h 24, le 03 septembre 2026

  • Bravo. !

    Moi

    16 h 14, le 03 septembre 2026

  • Il me fait sentir l’odeur et le goût du zaatar. Hummmmm

    Gebran Eid

    16 h 04, le 03 septembre 2026

  • Ce qu'il a eu du Liban et que il ne realize pas et que beaucoup de Libanais ont c'est cet amour sans limites de sa grand mere qui lui donne une assurance dans la vie qui le fait surmonter bien des epreuves.

    ..... No comment

    08 h 50, le 03 septembre 2026

  • wow....

    Marie Claude

    07 h 25, le 03 septembre 2026

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