Comment le « Beirut Chocolate » a changé le destin du chef pâtissier Philip Khoury

Il y a un an, lorsque Philip Khoury se confiait à L’Orient-Le Jour à l’occasion de son passage à Beyrouth, ce chef pâtissier fou de chocolat venait de quitter son poste chez Harrods, qu’il occupait depuis six ans, pour se consacrer à ses projets personnels. Le 15 juillet, il franchissait à nouveau les portes somptueuses du grand magasin londonien, fort d’une intense année de travail. Cette fois-ci, il retrouvait son ancien employeur en tant que fondateur de Khoury’s, sa propre marque de chocolat, qui a ouvert pour l’occasion une boutique éphémère dans le légendaire Chocolate Hall de Harrods. La concrétisation d’un rêve Pour cette installation ponctuelle et colorée, la célèbre boîte aux lettres londonienne rouge était installée, fièrement, à l’entrée du grand hall, accueillant les flots de gourmands. À l’intérieur, une sélection de six...