La douceur du Liban à Paris. Photos M.L./Montage Nima Salha/L’OLJ
Knéfé, maamouls, mafrouké, kateyefs… Le Liban est connu pour ses innombrables douceurs, parfumées à la fleur d’oranger, à la pistache ou à l’achta. Leur texture, sablée, crémeuse ou feuilletée, fait aussi leur particularité. À Paris, plusieurs adresses perpétuent ce savoir-faire et ravissent les palais sucrés. L’Orient-Le Jour en a sélectionné cinq, pour vous inviter à un voyage gourmand au Liban, une bouchée à la fois.Chez Sésame, la knéfé est préparée avec soin tous les matins. Photo M.L. Sésame, la knéfé la plus bistronomiqueAprès avoir dirigé les cuisines de plusieurs établissements parisiens, Nicolas Vulgarides, diplômé de l’Institut Paul Bocuse, a ouvert sa propre adresse, Sésame, en février 2024. Le projet est né en plein confinement, alors que la famille de Nicolas, nostalgique des saveurs de Beyrouth, lui réclame les fameuses...
Knéfé, maamouls, mafrouké, kateyefs… Le Liban est connu pour ses innombrables douceurs, parfumées à la fleur d’oranger, à la pistache ou à l’achta. Leur texture, sablée, crémeuse ou feuilletée, fait aussi leur particularité. À Paris, plusieurs adresses perpétuent ce savoir-faire et ravissent les palais sucrés. L’Orient-Le Jour en a sélectionné cinq, pour vous inviter à un...
