À Paris, les Libanaises de « Toutia » racontent leurs histoires avec le langage des mets

De leur enfance, Tracy Zeidan et Théa Nasrallah conservent précieusement un souvenir particulier qui les lie. Celui d’étés sur la côte nord libanaise, de fins de journée enrubannées dans l’odeur de l’iode et une lumière dorée, à crapahuter dans les rochers, en compagnie de leur mère Lama, pour y « cueillir » des oursins qu’elles ouvraient avec des ciseaux et arrosaient de citron… Quand elles évoquent ces moments, le bonheur vient leur plisser les yeux. Depuis l’époque, ces deux sœurs avaient aussi l’habitude de se donner le tendre surnom de Toutia. Ce n’est donc pas un hasard qu’au moment où elles ont décidé de se lancer, à deux, dans la création d’événements culinaires et artistiques, elles aient choisi de baptiser leur studio Toutia.« C’est un mot qui n’existe qu’en libanais et qui pour nous est une réminiscence du Liban. En même...