Lionel Pellé, chef pâtissier et chocolatier à la pâtisserie Cannelle depuis 33 ans. Photo fournie par Lionel Pellé
Depuis son arrivée au Liban le 18 mai 1993, Lionel Pellé, chef pâtissier et chocolatier à la pâtisserie Cannelle et membre Relais Dessert depuis 2009, a connu le meilleur et le pire. Les beaux jours d’avant 2005, puis les conflits, les assassinats politiques, la crise économique, la double explosion du port et cette dernière guerre qui n’a pas de nom. « Je suis un optimiste et j’aime ce pays malgré tout… » explique-t-il en souriant. « J’aime son climat, sa proximité géographique entre la mer et la montagne – même si c’est un peu cliché –, les Libanais, qui sont cultivés, très attachants… La gastronomie, les femmes, qui sont belles. » Tellement belles qu’il en a épousé une, Yola, jusqu’à obtenir la nationalité libanaise, 8 ans plus tard. « Enno c’est normal, mes enfants aussi sont devenus libanais », dit-il en bon Libanais fier de l’être....
Depuis son arrivée au Liban le 18 mai 1993, Lionel Pellé, chef pâtissier et chocolatier à la pâtisserie Cannelle et membre Relais Dessert depuis 2009, a connu le meilleur et le pire. Les beaux jours d’avant 2005, puis les conflits, les assassinats politiques, la crise économique, la double explosion du port et cette dernière guerre qui n’a pas de nom. « Je suis un optimiste et...
Nous avons besoin de belles histoires et c’en est une! Bravo M. Pellé et Canelle !
19 h 48, le 12 avril 2026