Rechercher
Rechercher
LE LIBAN À TABLE
LE LIBAN À TABLE

Chefs - Gastronomie

Avec son « Paris-Beyrouth » en dessert, Karine Zablit fait le pont entre ses deux villes de cœur

À Beyrouth, elle avait baptisé son projet « Maison fondée à la maison », même si, depuis cinq ans, sa nouvelle maison est à Paris. Toujours aussi passionnée, mais en toute sérénité, Karine Zablit se renouvelle, passe facilement du sucré au salé, en donnant à la cuisine libanaise une plus grande place.

Avec son « Paris-Beyrouth » en dessert, Karine Zablit fait le pont entre ses deux villes de cœur

Karine Zablit, une Libanaise à Paris, sa ville de cœur. Photo Alain Sauma

Elle est partie avec sa famille en 2021, déçue comme tant d’autres par une révolution ratée, une double explosion au port noyée dans l’impunité, les nouvelles guerres et toutes ces questions sans réponses. Prendre un autre départ, car, pensait-elle, « si je ne le fais pas à cinquante ans, je ne le ferais certainement pas à 75 ! »En s’installant à Paris, cette ville dont elle aime particulièrement la culture, l’architecture, les musées, les jardins et les terrasses, elle retrouve le sourire. « C’est une ville intensément vivante de jour comme de nuit », et où ses enfants Laura et Arthur font leurs études. « J’avais envie de les avoir encore un peu près de moi avant qu’ils ne partent vers d’autres horizons » confie-t-elle. « Comme beaucoup, nous vivons entre attachement et nécessité d’avancer. Je me suis toujours refusée à reproduire le...
Elle est partie avec sa famille en 2021, déçue comme tant d’autres par une révolution ratée, une double explosion au port noyée dans l’impunité, les nouvelles guerres et toutes ces questions sans réponses. Prendre un autre départ, car, pensait-elle, « si je ne le fais pas à cinquante ans, je ne le ferais certainement pas à 75 ! »En s’installant à Paris, cette ville dont elle...
commentaires (0) Commenter

Commentaires (0)

Retour en haut