Karim Arsanios, de la terre libanaise de son père à Top chef MENA

« Quand je repense à tout ce qui s’est passé dans le pays ces dernières années, je me dis : est-ce possible, est-ce normal ? C’est juste surréaliste. » Ce qu'il en reste ? Les souvenirs communs des Libanais, nos amertumes, nos traumatismes, mais aussi une certaine force qui en ressort et une fierté de continuer en dépit de tous les dysfonctionnements à – justement – fonctionner et réussir des projets reconnus à l’international. « Nous sommes des gens assez costauds, même sans gouvernement nous avons pu continuer. C’est cette formidable solidarité qui nous a sauvés. »Karim Arsanios fait partie de ceux-là ; il fait partie des convaincus, sans doute déçus de la thaoura, mais qui a choisi de transformer sa déception en positivité. « Ce qui est important, ce qui reste, c’est ce que ce mouvement a réveillé en nous et qui est encore là....