Avec son « rezz aa djej » revisité, la Franco-Libanaise Chantal Tabet, seule femme parmi six finalistes au Bocuse d’or

« Il s’en est passé des choses ces derniers mois, et des belles », murmure Chantal Tabet, quatre ans après cette première rencontre durant laquelle elle se confiait à L’Orient-Le Jour, au lendemain de sa participation très remarquée à l’émission MBC Top Chef Middle East 2020. Depuis, la « cheffe au chapeau », comme on la surnommait, a laissé tomber le chapeau, la cigarette, les excès, et une peine dont elle a fait le deuil après le décès de sa mère des suites du Covid en 2021. La jeune femme discrète, silencieuse et humble a calmé sa colère, consolé son cœur avec une nouvelle sérénité retrouvée. Durant ces années finalement thérapeutiques où elle a également subi la disparition de son grand-père et de sa meilleure amie – « Trois départs en un an, c’était beaucoup » –, elle a pris son temps pour dompter ses peines, prendre un nouveau...