
Le lobby de l'hôtel Voco, inauguré le 22 novembre 2024. Photo fournie par Voco Hotel
Situé face au Phoenicia et à Beirut Terraces, près de Zaytunay Bay, le Voco Hotel de Beyrouth, qui se distingue par sa décoration sobre mais colorée et son offre de restauration, a fait son ouverture en douceur (soft-launch) le 22 novembre 2024. Avec 127 chambres modernes et lumineuses, l’hôtel cible principalement une clientèle composée de clients d’affaires et de visiteurs de loisir grâce à son emplacement privilégié. En parallèle de ses espaces de réunion, le Voco met à l’honneur une offre gastronomique, avec deux concepts-clés : le restaurant Atrio et le bar-lounge Invita.
Le restaurant Atrio, joyau de l’hôtel et qui reflète l’engagement de Voco à créer un espace convivial et de haute qualité, « peut accueillir jusqu’à 120 convives dans un cadre varié, mélangeant tables classiques, banquettes confortables et assises hautes », explique Roy Bou Gharios, directeur général de l’hôtel. Supervisé par le chef Michel Dib, le menu international se distingue par sa diversité, avec un ticket moyen de 50 dollars par personne.
Situé près d’un atrium lumineux, ce restaurant offre une expérience raffinée. L’accent est mis sur la qualité des ingrédients et un service attentionné, bien que le recrutement du personnel se soit avéré délicat dans le contexte. Au total, l’établissement, l’hôtel et restaurants compris, emploiera 75 personnes.
Une offre diverse
De son côté, l’Invita Bar Lounge, situé au rez-de-chaussée de l’établissement, propose une ambiance intime avec 40 places, dont 10 autour du bar, et se définit comme un lieu idéal pour des apéritifs décontractés autour d'amuse-gueule et d'une sélection de cocktails créatifs. L’espace se distingue par ses entrées multiples reliant la rue et les terrasses avoisinantes. Avec une approche plus décontractée, offrant un menu composé principalement de bouchées et un ticket moyen inférieur à celui de l’Atrio, l’Invita complète l’offre gastronomique en s’adaptant à une clientèle diversifiée, restant ouvert jusqu’à 1 heure du matin. Ces deux espaces, gérés directement par l’hôtel, reflètent une stratégie unifiée visant à offrir des expériences variées tout en maximisant la rentabilité.
Sous la direction de Roy Bou Gharios, ancien directeur général du Monroe Hotel qui a fermé pendant la pandémie de Covid-19, le Voco Hotel « incarne une vision audacieuse, pour ce premier hôtel, marque phare » du groupe InterContinental Hotels. Roy Bou Gharios est aussi le directeur général de Dia SARL, cofondée en 2021, avec trois investisseurs. Après des études en école hôtelière à Nîmes, il a travaillé au Park Hyatt de Paris, avant de rentrer à Beyrouth en 2005.
La restauration occupe une place centrale dans la stratégie du groupe, avec des investissements significatifs et une attention minutieuse aux détails. Les espaces de restauration Atrio et Invita incarnent l’ambition du groupe Dia Hospitality SARL, porté par un investissement de 20 millions de dollars pour transformer ce qui était auparavant l’hôtel Monroe, 4 étoiles, en un établissement 5 étoiles moderne. À travers sa démarche, le groupe veut aussi démontrer que la résilience et l’innovation peuvent redéfinir l’hôtellerie de luxe à Beyrouth, en dépit des défis liés au recrutement et à l’économie locale.

Good luck !
07 h 26, le 20 janvier 2025