« Sofra » : quand les restaurants libanais nourrissent les déplacés

Face à l’ampleur de la crise humanitaire au Liban, où plus d’un million de personnes ont été déplacées depuis le début du conflit entre le Hezbollah et Israël, le 2 mars dernier, le ministère du Tourisme a lancé samedi l’initiative « Sofra », une plateforme innovante qui met en réseau restaurants, ONG et donateurs du monde entier pour fournir des repas chauds aux familles déplacées, tout en soutenant un secteur de la restauration en plein affaiblissement.

Grâce à Sofra, les donateurs peuvent financer, depuis n’importe quel pays, des repas préparés par des restaurants libanais partenaires, qui cuisinent à prix coûtant avec leurs propres équipes et cuisines. Les repas sont ensuite distribués par des ONG locales aux familles déplacées et aux centres d’hébergement.

« Tout est centralisé sur la plateforme Sofra, où l’ensemble des informations est transparent : les restaurants participants, les montants collectés et les ONG chargées de la distribution », explique une source au ministère du Tourisme à L’Orient-Le Jour. « Les chiffres sont mis à jour heure par heure », ajoute-t-elle. Entre le lancement et la mi-mars, 2 444 repas ont déjà été livrés dans 49 centres d’hébergement, grâce à la mobilisation de 18 ONG partenaires et 14 restaurants. En tout, 93 384 dollars de dons ont été engagés via la plateforme. L'ensemble de ces fonds n’ayant pas encore été entièrement mobilisés.

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Les dons peuvent être effectués à partir de trois dollars, et le projet repose sur une logique de solidarité et de coopération : « Si une partie ne peut assurer la livraison, une autre prend le relais », souligne la source.

Au-delà de son impact humanitaire immédiat, Sofra vise également à soutenir le secteur de la restauration, durement touché par la dégradation de la situation sécuritaire. « L’objectif est que les restaurants puissent continuer à fonctionner malgré la crise et éviter des licenciements », précise la source.