Maradona Youssef et son Mezè, un pont entre l'Italie et le Liban. Photo fournie par le chef
« La cuisine est un acte d’attention et de générosité », confie d’entrée Maradona Youssef, rencontré lors d’un de ses passages au Liban. Un pont entre les gens. » Le chef – son père était un fan du champion de football argentin – explique calmement sa philosophie de vie qui, plus encore, fait partie de son ADN. Mais cette phrase résume aussi son parcours : du nord du Liban à l’Italie, des amphithéâtres aux cuisines professionnelles, d’une enfance au pays marquée par l’instabilité à une identité culinaire ancrée dans son passé et son présent. Aujourd’hui, le chef est connu pour son apparition en 2016 dans l’émission MasterChef Italie, pour Mezè, son restaurant à Milan, ouvert en 2022, et pour ces liens qu’il tisse délicieusement entre les cuisines italienne et libanaise. Pourtant, son histoire n’est pas celle d’un succès soudain, mais...
« La cuisine est un acte d’attention et de générosité », confie d’entrée Maradona Youssef, rencontré lors d’un de ses passages au Liban. Un pont entre les gens. » Le chef – son père était un fan du champion de football argentin – explique calmement sa philosophie de vie qui, plus encore, fait partie de son ADN. Mais cette phrase résume aussi son parcours : du nord du Liban à...
