La soupe de lentilles au citron de Liza Soughayar Asseily, avec son pain libanais croustillant.
-
Préparation 10 min
Cuisson 42 min
-
Portions
8 personnes
-
Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- 1 kg de lentilles
- 150 g de blettes entières
- 350 g de carottes
- 350 g d’oignons
- 350 g de courgettes
- 350 g de pommes de terre
- 50 cl d’huile d’olive
- 50 cl d’huile végétale
- 40 cl de jus de citron
- Sel, poivre
- Pain libanais
Préparation La soupe de lentilles au citron (shorbet adas bel hamod) de Liza Soughayar Asseily
Préparation:
- Mettre les lentilles dans de l’eau froide, porter à ébullition, puis égoutter.
- Séparer les côtes et les feuilles de blette.
- Éplucher carottes et oignons, les couper en petits dés avec les côtes de blette.
- Couper les courgettes et les pommes de terre en dés.
- Ciseler les feuilles de blette.
- Chauffer les huiles dans une grande poêle.
- Faire revenir carottes et oignons 15 à 20 min à feu vif.
- Ajouter, 5 minutes avant la fin, les courgettes, pommes de terre et feuilles de blette.
- Mettre légumes et lentilles dans une casserole.
- Cuire à feu doux ~ 15 min en remuant.
- Saler, poivrer.
- Hors du feu, ajouter le jus de citron.
Dressage:
- Couper le pain libanais en triangles.
- Le griller au four à 230 °C environ 3 min.
- Servir la soupe chaude, garnie de pain grillé.
La soupe de lentilles au citron (shorbet adas bel hamod) de Liza Soughayar Asseily
-
Préparation 10 min
Cuisson 42 min
-
Portions
8 personnes
-
Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- 1 kg de lentilles
- 150 g de blettes entières
- 350 g de carottes
- 350 g d’oignons
- 350 g de courgettes
- 350 g de pommes de terre
- 50 cl d’huile d’olive
- 50 cl d’huile végétale
- 40 cl de jus de citron
- Sel, poivre
- Pain libanais
je me réjouirai d'avoir la possibilité de réaliser et/ou gouter 8
12 h 47, le 26 février 2026