PréparationSpaghetti aux tomates fraîches et au basilic
Faire bouillir une grande casserole d’eau pour les pâtes.
Couper les oignons verts en rondelles.
Écraser l’ail.
Couper les tomates en quatre.
Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu doux, ajouter les oignons verts et l’ail, laisser revenir à feu modéré pendant quelques minutes en prenant soin de ne pas les brûler.
Ajouter les tomates pendant quelques minutes. Ne pas laisser cuire les tomates trop longtemps afin qu’elles gardent leur fraîcheur et leur croquant.
Dès que l’eau commence à bouillir dans la casserole, ajouter trois cuillères à soupe de gros sel. Ne pas ajouter d’huile. Jeter les pâtes dans la casserole et les mélanger rapidement pour éviter que le choc thermique ne les colle.
Respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Ajouter la mousse qui se forme quelques minutes après avoir jeté les pâtes à la poêle contenant l’huile, les oignons verts et les tomates. L’amidon relâché par les pâtes permettra à la sauce d’obtenir une consistance plus dense.
Retirer les pâtes quand la cuisson est terminée, les égoutter et les jeter dans la poêle contenant le mélance de tomates. Ne pas rincer les pâtes à l’eau froide.
Hacher le basilic à la main et l’ajouter aux pâtes aux tomates. Bien mélanger pendant une minute. Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
Retirer du feu et servir.
Conseil : déguster les pâtes immédiatement, elles n’aiment pas attendre.
Isabella Baffa aux fourneaux avec une passion, les pâtes et les sauces sous toutes leurs formes.
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Une recette que tout le monde peut faire avec cinq ingrédients basiques
« Lorsque j’ai envie de me faire plaisir, il y a une recette que j’aime, une recette simple qui me met de bonne humeur : ces Spaghetti aux tomates fraîches et basilic. C’est une recette que tout le monde peut faire avec cinq ingrédients basiques que nous avons presque tous dans nos cuisines. Ma mère disait qu’elle pouvait manger ce plat à tout moment de la journée, y compris au petit déjeuner ! Je partage donc avec vous une partie de mon enfance et de mon adolescence.
La tomate a commencé à être utilisée dans la cuisine au début du XIXe siècle pour assaisonner les pâtes. La combinaison spaghetti-tomate est considérée comme le fondement de la cuisine italienne. La première recette est tirée d’un livre de cuisine daté de 1839 d’Ippolito Cavalcanti, un noble napolitain fin gourmet. Elle n’a pas pris une ride. Simple, appétissante, il suffit, pour la faire, d’avoir de la tomate fraîche, des spaghettis, de l’oignon ou de l’ail, du basilic, du sel et du poivre. »
Une recette que tout le monde peut faire avec cinq ingrédients basiques
« Lorsque j’ai envie de me faire plaisir, il y a une recette que j’aime, une recette simple qui me met de bonne humeur : ces Spaghetti aux tomates fraîches et basilic. C’est une recette que tout le monde peut faire avec cinq ingrédients basiques que nous avons presque tous dans nos cuisines. Ma mère disait qu’elle pouvait manger ce plat à tout moment de la journée, y compris au petit déjeuner ! Je partage donc avec vous une partie de mon enfance et de mon adolescence.
La tomate a commencé à être utilisée dans la cuisine au début du XIXe siècle pour assaisonner les pâtes. La combinaison spaghetti-tomate est considérée comme le fondement de la cuisine italienne. La première recette est tirée d’un livre de cuisine daté de 1839 d’Ippolito Cavalcanti, un noble napolitain fin gourmet. Elle n’a pas pris une ride. Simple, appétissante, il suffit, pour la faire, d’avoir de la tomate fraîche, des spaghettis, de l’oignon ou de l’ail, du basilic, du sel et du poivre. »
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elle ajoute des détails subtils que j'ignorais et qui sont bons à prendre. tout est dans les détails, non?
Massabki Alice
08 h 51, le 20 novembre 2025
Huile ou pas d’huile bah de toute façon recette archi connue, qui est donc cette charmante dame pour qui vous ouvrez les portes si grandes pour si peu?
elle ajoute des détails subtils que j'ignorais et qui sont bons à prendre. tout est dans les détails, non?
08 h 51, le 20 novembre 2025