La kebbé nayyé et glace à l’arak du chef Youssef Akiki

Youssef Akiki a quitté le restaurant Burgundy après 10 ans de bons et loyaux services, de même que Oh Bakehouse, pour se consacrer au restaurant Paname (dans lequel il n'a désormais plus de parts), à sa compagnie de consultants Kitchen Backstage et surtout à son nouveau projet Brût. Située dans son village de Hrajel, cette auberge propose des menus dégustation sans carte, inspirés des traditions locales. En 2023, il a ouvert Butler’s table by Youssef Akiki, fruit d’une collaboration entre ce dernier et Élie Khoury, gérant du restaurant.