Le sashimi de dorade de chef Chantal Tabet

Cheffe franco-libanaise, Chantal Tabet s’est d’abord fait connaître en participant à Top Chef Middle East 2020. Depuis, elle partage son temps entre le Liban et l’international, passant notamment par Paris, Qatar, Dubaï et le Nigeria où elle alterne entre « consultante » pour des projets et restaurants, et son activité de cheffe. Cette passionnée de cuisine recherche les meilleures combinaisons culinaires et les présentations les plus esthétiques, un sens de la beauté qu’elle tire de ses anciennes expériences dans la coiffure et la mode.

A Paris, elle a dirigé pendant un an, le restaurant gastronomique Le Train bleu, situé gare de Lyon. Un immense défi à la fois personnel et professionnel confie la cheffe « 35 personnes à gérer, une majorité d’hommes qui avaient du mal avec le fait que je sois une femme, des horaires de travail contraignants…».

Avec son style affirmé, ses tatouages et sa créativité, la cheffe franco-libanaise réussit à s'imposer comme une référence de la gastronomie, jusqu'à devenir, en 2025, la seule femme parmi les six finalistes de la sélection française du Bocuse d'or. Une belle revanche sur les nombreux préjugés auxquels elle s'est heurtée tout au long de sa carrière.