Le Sfouf. Photo Rina Nurra
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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
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Portions
6 personnes
-
Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- 135 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 200 g de semoule de blé
- 150 ml d'huile de tournesol
- 15 g de curcuma
- 190 g de sucre
- 10 g d'anis en poudre
- 250 ml de lait
- 25 g de tahini
- 30 g de pignons de pin
Préparation Sfouf
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre suivant : farine, levure, semoule, huile, curcuma, sucre, anis, lait.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Badigeonner le fond et les bords d'un moule carré avec le tahini.
- Y verser la pâte et lisser la surface du gâteau.
- Saupoudrer de pignons de pin.
- Enfourner et faire cuire le sfouf 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'il devienne bien doré.
Cette recette est tirée du livre « Comme à Beyrouth » (Webedian Books), d'Alan Geaam. Le chef explique l'avoir conçu pour « partager les souvenirs de (son) enfance au Liban et les saveurs qui ont accompagné tout sa jeunesse »
Sfouf
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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
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Portions
6 personnes
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Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- 135 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 200 g de semoule de blé
- 150 ml d'huile de tournesol
- 15 g de curcuma
- 190 g de sucre
- 10 g d'anis en poudre
- 250 ml de lait
- 25 g de tahini
- 30 g de pignons de pin
