Un gâteau au chocolat avec une sérieuse touche orientale... Photo Nima Saliha
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Préparation 40 min
Cuisson 30 min
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Portions
8 personnes
-
Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- 250 g de farine tout usage
- 80 g de poudre de cacao
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de graines de lin
- 230 ml de mélasse de caroube (debs el-kharroub)
- 230 ml d’huile
- 450 ml d’eau chaude
- 2 c. à soupe de café instantané
- 1 c. à soupe de vinaigre de pomme
- 100 g de haléwé (facultatif)
- 125 ml de pâte de tahini à ajouter sur le dessus.
Préparation Gâteau au chocolat et à la mélasse de caroube
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre. Bien fouetter pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
- Dans un autre bol, mélanger les graines de lin, l'eau chaude, la mélasse de caroube, l'huile, le café instantané et le vinaigre de pomme. Fouetter jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporée aux autres liquides.
- Verser ce mélange liquide dans le mélange de farine et bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de zones sèches et que la pâte soit lisse.
- Émietter la haléwé dans la pâte (facultatif).
- Graisser le moule à gâteau (il peut être rond ou carré) avec une cuillère de pâte de tahini, en veillant à bien couvrir les bords.
- Verser la pâte dans le moule.
- Arroser le dessus de la pâte avec le reste de la pâte de tahini. Utiliser un cure-dent pour créer un motif en spirale selon votre inspiration.
- Enfourner et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de découper et de servir.
- Ce gâteau est meilleur servi avec un rakwet ahwé (café turc) et quelques de fruits. Sahtein !
Gâteau au chocolat et à la mélasse de caroube
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Préparation 40 min
Cuisson 30 min
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Portions
8 personnes
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Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- 250 g de farine tout usage
- 80 g de poudre de cacao
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de graines de lin
- 230 ml de mélasse de caroube (debs el-kharroub)
- 230 ml d’huile
- 450 ml d’eau chaude
- 2 c. à soupe de café instantané
- 1 c. à soupe de vinaigre de pomme
- 100 g de haléwé (facultatif)
- 125 ml de pâte de tahini à ajouter sur le dessus.
