Pour ce Noël, « L’Orient-Le Jour » vous propose cinq recettes sucrées et salées, revisitées par des chefs libanais, pour retrouver et partager des saveurs essentielles, et se faire plaisir, à moindre coût.
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À 25 ans, Tara Khattar se faisait remarquer comme la première femme libanaise et moyen-orientale à participer à Top Chef France, puis à triompher deux fois dans Chopped. Une décennie plus tard, la jeune cheffe a cédé la place à une entrepreneuse raffinée.
En 2023, elle signait son retour à New York avec Maison Tara, une maison de catering haute couture où chaque détail compte, des fleurs à la fourchette. Son ambition ? Offrir une expérience sur mesure, comme un festin étoilé à domicile.
Formée entre Beyrouth, Paris et New York, Tara Khattar mêle héritage familial et créativité contemporaine. Son livre Liban, une histoire de cuisine familiale pose les bases de sa philosophie : transmission, émotion, excellence.
Un « plat blanc » supposé porter chance et prospérité
« D’habitude, Noël représente pour moi la plus belle période de l’année. J’aime rentrer au Liban, passer des moments de qualité avec la famille, revoir les amis. Comme tout le monde, en fait. Je ne rate jamais cette occasion, même si je ne peux rentrer que pour deux jours. Cette année, les fêtes sont différentes, masquées, et surtout plus tristes. Le jour de mon arrivée, en atterrissant à l’aéroport, au lieu de la joie et l’impatience que je ressens d’habitude, j’ai éprouvé une tristesse intense. Le sentiment était différent. Noël en 2020, c’est surtout passer du temps ensemble et aider les personnes dans le besoin. J’ai cuisiné 100 repas de Noël pour Base Camp et des personnes défavorisées, ça m’a permis de me sentir utile et plus unie avec les Libanais. Ce Noël est particulier, pénible. Mais je suis très heureuse d’être là, après une longue année d’absence. J’ai choisi la kebbé labniyé pour commencer l’année, comme il est de tradition au Liban où un « plat blanc » est supposé porter chance et prospérité, et symbolise une nouvelle année sereine, une nouvelle page qui s’ouvre. »
Vous pouvez acheter la Mouloukia séchée par internet dans les épiceries libanaises. Mais je ne sais pas si on la cuisine de la même façon que la fraiche
À 25 ans, Tara Khattar se faisait remarquer comme la première femme libanaise et moyen-orientale à participer à Top Chef France, puis à triompher deux fois dans Chopped. Une décennie plus tard, la jeune cheffe a cédé la place à une entrepreneuse raffinée.
En 2023, elle signait son retour à New York avec Maison Tara, une maison de catering haute couture où chaque détail compte, des fleurs à la fourchette. Son ambition ? Offrir une expérience sur mesure, comme un festin étoilé à domicile.
Formée entre Beyrouth, Paris et New York, Tara Khattar mêle héritage familial et créativité contemporaine. Son livre Liban, une histoire de cuisine familiale pose les bases de sa philosophie : transmission, émotion, excellence.
Un « plat blanc » supposé porter chance et prospérité
« D’habitude, Noël représente pour moi la plus belle période de l’année. J’aime rentrer au Liban, passer des moments de qualité avec la famille, revoir les amis. Comme tout le monde, en fait. Je ne rate jamais cette occasion, même si je ne peux rentrer que pour deux jours. Cette année, les fêtes sont différentes, masquées, et surtout plus tristes. Le jour de mon arrivée, en atterrissant à l’aéroport, au lieu de la joie et l’impatience que je ressens d’habitude, j’ai éprouvé une tristesse intense. Le sentiment était différent. Noël en 2020, c’est surtout passer du temps ensemble et aider les personnes dans le besoin. J’ai cuisiné 100 repas de Noël pour Base Camp et des personnes défavorisées, ça m’a permis de me sentir utile et plus unie avec les Libanais. Ce Noël est particulier, pénible. Mais je suis très heureuse d’être là, après une longue année d’absence. J’ai choisi la kebbé labniyé pour commencer l’année, comme il est de tradition au Liban où un « plat blanc » est supposé porter chance et prospérité, et symbolise une nouvelle année sereine, une nouvelle page qui s’ouvre. »
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Vous pouvez acheter la Mouloukia séchée par internet dans les épiceries libanaises. Mais je ne sais pas si on la cuisine de la même façon que la fraiche
mary ordronneau
20 h 17, le 07 mai 2026
Vous pouvez acheter la Mouloukia séchée par internet dans les épiceries libanaises. Mais je ne sais pas si on la cuisine de la même façon que la fraiche
mary ordronneau
20 h 17, le 07 mai 2026
Je le mange au restaurant c'est plus facile mais en Italie il n'y a pas , quand je viendrai au Liban ????
Vous pouvez acheter la Mouloukia séchée par internet dans les épiceries libanaises. Mais je ne sais pas si on la cuisine de la même façon que la fraiche
20 h 17, le 07 mai 2026