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Karine Zablit, entre culture occidentale et héritage levantin
bio
Après de nombreuses années dans la communication et le graphisme au sein d’une agence qu’elle a co-fondée à Beyrouth, Karine Zablit change de cap en 2010 pour se consacrer à sa passion première : la pâtisserie fine française. Rapidement, elle ouvre un atelier de pâtisserie et un service traiteur tout en proposant des ateliers de cuisine.
Fin 2021, deux ans après le début de la crise économique et financière qui ravage le Liban, Karine Zablit plie bagage. Direction Paris. Là, elle ouvre « Karine Zablit, Maison fondée à la maison », où elle propose des services de traiteur, de pâtisserie et de chef à domicile. À ses clients, elle propose une cuisine qui mêle culture occidentale et héritage levantin, parfums d’Orient et savoir-faire de la cuisine et de la pâtisserie française.
Une recette de bûche (relativement) simple et très gourmande
« Cette année, Noël a un drôle de goût. Le cœur n’est pas du tout aux festivités, la crise économique est très dure, nous ne nous sommes toujours pas remis de la double explosion du 4 août 2020 au port de Beyrouth et la situation sanitaire, avec le Covid, vient couronner le tout. Mais je me réjouis de retrouver mes enfants, étudiants à l’étranger, pour les vacances. C’est mon plus grand bonheur et c’est ce qui me motive pour décorer le sapin, les accueillir dans une ambiance un minimum festive et essayer de retrouver un peu de la magie de Noël des années précédentes. Toujours dans cette quête de petits bonheurs que nous avons envie d’apporter à nos familles pour les fêtes de Noël, je propose à celles et ceux qui souhaiteraient préparer leur bûche à la maison une recette simplissime mais très gourmande : une bûche tout chocolat composée d’un biscuit viennois bien moelleux et léger au cacao, d’une ganache au chocolat noir et, pour apporter un peu de croquant, d’éclats de noisettes torréfiées. Joyeuses fêtes à tous, en espérant des jours meilleurs. »
Karine Zablit, entre culture occidentale et héritage levantin
bio
Après de nombreuses années dans la communication et le graphisme au sein d’une agence qu’elle a co-fondée à Beyrouth, Karine Zablit change de cap en 2010 pour se consacrer à sa passion première : la pâtisserie fine française. Rapidement, elle ouvre un atelier de pâtisserie et un service traiteur tout en proposant des ateliers de cuisine.
Fin 2021, deux ans après le début de la crise économique et financière qui ravage le Liban, Karine Zablit plie bagage. Direction Paris. Là, elle ouvre « Karine Zablit, Maison fondée à la maison », où elle propose des services de traiteur, de pâtisserie et de chef à domicile. À ses clients, elle propose une cuisine qui mêle culture occidentale et héritage levantin, parfums d’Orient et savoir-faire de la cuisine et de la pâtisserie française.
Une recette de bûche (relativement) simple et très gourmande
« Cette année, Noël a un drôle de goût. Le cœur n’est pas du tout aux festivités, la crise économique est très dure, nous ne nous sommes toujours pas remis de la double explosion du 4 août 2020 au port de Beyrouth et la situation sanitaire, avec le Covid, vient couronner le tout. Mais je me réjouis de retrouver mes enfants, étudiants à l’étranger, pour les vacances. C’est mon plus grand bonheur et c’est ce qui me motive pour décorer le sapin, les accueillir dans une ambiance un minimum festive et essayer de retrouver un peu de la magie de Noël des années précédentes. Toujours dans cette quête de petits bonheurs que nous avons envie d’apporter à nos familles pour les fêtes de Noël, je propose à celles et ceux qui souhaiteraient préparer leur bûche à la maison une recette simplissime mais très gourmande : une bûche tout chocolat composée d’un biscuit viennois bien moelleux et léger au cacao, d’une ganache au chocolat noir et, pour apporter un peu de croquant, d’éclats de noisettes torréfiées. Joyeuses fêtes à tous, en espérant des jours meilleurs. »
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10 minutes baking in the oven doesn’t sound like enough time to turn the batter into a cake.
19 h 47, le 21 décembre 2025