Initiative
Gastronomie
La cuisine égyptienne en mode gastronomique : le pari du chef Omar Dhiab à Paris
Gastronomie
À Milan, Maradona Youssef tisse de savoureux liens entre les cuisines italienne et libanaise
Patrimoine culturel
La « cucina italiana » au menu du patrimoine immatériel de l’Unesco
Parcours
Karim Arsanios, de la terre libanaise de son père à Top chef MENA
Recette revisitée
La kebbé nayyé et glace à l’arak du chef Youssef Akiki
Hommes aux fourneaux
La samké harra (poisson épicé) de Béchara Atallah
Hommes aux fourneaux
La ratatouille méditerranéenne de Bernard Hage
Hommes aux fourneaux
Le chawarma de poulet de John Achkar (et de sa téta)
Gastronomie
« Tahini Baby », une ode à la cuisine méditerranéenne
Hommes aux fourneaux
Les fusilli à la crème de citron de Sabyl Ghoussoub
Chefs libanais sans frontières
Le « halva » glacé de Kubri : le goût régressif de l'enfance
Hommes aux fourneaux
Les « pappardelle » de courgettes à la feta et au citron de Matteo el-Khodr
Cuisine de famille