La glace au lait, tout en goûts et textures, de Anissa Helou

Depuis, son livre Lebanese cuisine, nominé au prestigieux André Simon Award et nommé comme l’un des meilleurs livres de cuisines de 1998 par le Los Angeles Times, le chemin de Anissa Helou, qui l’a fait voyager de Londres jusqu’en Sicile, une destination qu’elle affectionne, car, dit-elle, c’est « le Liban en mieux, mêmes ingrédients, même climat et mêmes paysages », l’a mené à bonne destination. Elle est devenue une chef connue, donne des cours de cuisine, des interventions, et continue de publier des ouvrages qui connaissent un succès international, parmi lesquels : Cafe Morocco (1999) ; Mediterranean street food (2002) – (qui a obtenu le Best Mediterranean in the English Language, 2002 Gourmand Awards) ; The fifth quarter: an offal cookbook (2005) – (qui a décroché le Most Innovative UK Food Book, 2005 World Gourmand Awards) ; Savory baking from the Mediterranean (2007) ; Modern mezze (2007) ; Levant: Recipes and memories from the Middle East (2013) et enfin Feast: Food of the islamic world (2018).