Si la moto est sa passion première, Ziad Richa, concessionnaire à Zalka depuis 10 ans, aime aussi les pizzas. C’est sur ses clients motards que, devenu pizzaïolo, il teste ses premières pizzas. Le succès étant au rendez-vous, il décide de passer la seconde et va suivre un apprentissage à Naples en 2019. Après des jours et des jours de pratique, d’essais et de dégustations pour arriver à la recette idéale, il se sent prêt à franchir le pas. En février 2023, Riccello Pizza Art – Riccello étant une référence à son nom de famille – voit le jour à Saïfi Village, en plein cœur de Beyrouth. La pizzeria peut accueillir 40 personnes à l’intérieur et 30 en terrasse, laquelle vient d’être rénovée, permettant ainsi à un plus grand nombre de clients d’en profiter. Mille et une pizzas et quelques saladesPâte, taille, accompagnements… les...