Rawi Rum, une boisson caribéenne aux épices libanaises

Après le gin, la vodka et le whisky, c’est au tour du rhum, cette boisson originaire des Caraïbes, d’être cuisiné à la sauce – et aux épices – libanaise. Voilà en tout cas le défi atypique que se sont donné en 2019 Grace Azar et Hicham Gédéon au retour d’un séjour aux Seychelles, un archipel pourtant très éloigné de la mer des Antilles.Passionné de longue date par cette boisson alcoolisée, ce couple y avait visité une rhumerie, s’y familiarisant alors avec le processus de fabrication. C’est le déclic. À leur retour, ils décident de tenter l’expérience et de produire le premier rhum libanais.Depuis 2022, ce résultat porte un nom : Rawi Rum. « À travers notre marque Rawi, qui veut dire conteur en arabe, nous voulons raconter l’histoire du premier rhum libanais. Rawi est aussi le prénom de notre fils... né avant le lancement de notre...