Chop Suey, rue d'Arménie. Photo C.C.
En choisissant Chop Suey, ne vous attendez pas à déguster des plats chinois « authentiques » ; ici, c’est leur version américanisée qui vous est présentée. Et même si l’on s’éloigne un peu, vous ne serez pas déçus. Si vous y allez avec une envie de déguster un canard laqué Peking duck, l’un des plats les plus célèbres de la cuisine chinoise mandarine, sinon le plat national de Chine, vous n’en trouverez pas au menu ; pareil pour les célèbres Glutinous rice dumplings ou Sticky rice with mango, qui ne sont pas à la carte. Même le nom du restaurant est révélateur : le Chop Suey est la version occidentalisée d’un plat chinois classique, inventé dans les premiers temps de la cuisine sino-américaine, que l’on trouve littéralement dans tous les « take-out » chinois, mais qui n’ont point leur origine en...
En choisissant Chop Suey, ne vous attendez pas à déguster des plats chinois « authentiques » ; ici, c’est leur version américanisée qui vous est présentée. Et même si l’on s’éloigne un peu, vous ne serez pas déçus. Si vous y allez avec une envie de déguster un canard laqué Peking duck, l’un des plats les plus célèbres de la cuisine chinoise mandarine, sinon le plat national de Chine, vous n’en trouverez pas au menu ; pareil pour les célèbres Glutinous rice dumplings ou Sticky rice with mango, qui ne sont pas à la carte. Même le nom du restaurant est révélateur : le Chop Suey est la version occidentalisée d’un plat chinois classique, inventé dans les premiers temps de la cuisine sino-américaine, que l’on trouve littéralement dans tous les « take-out »...
Excellent article très éclairant au niveau gastronomique très informatif à tout autre niveau. J'ai visité Chop Suey depuis peu et j'ai arrêté d'y aller spécifiquement pour la fumée de cigarettes que je ne peux pas tolérer! Malgré le fait que j'ai bcp aimé la cuisine, le fait de permettre de fumer malgré la loi promulguée au Liban qui défend de fumer ds les restos fermés, m'a trop embêtée! Alors si les restos croient que les fumeurs vont les boycotter s'ils interdisent la ? nous aussi les non-fumeurs vont les boycotter ds le cas contraire. Merci d'avoir attiré l'attention sur ce point majeur.
12 h 20, le 12 mai 2024