Un crumble doré au four, à déguster avec de la crème chantilly, de la glace vanille ou même nature. Photo fournie par Caline Chaoul Chaya.
-
Préparation 30 min
Cuisson 45 min
-
Portions
8 personnes
-
Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- Pour l'appareil :
- 1 œuf
- 225 g de farine
- 175 g de sucre
- 2 c. à c. de baking powder (ou levure chimique)
- 1/4 c. à c. de sel fin
- 1 c. à c. de cardamome en poudre
- 1 c. à c. de vanille liquide
- 75 ml d'huile végétale
- 75 ml de lait entier
- 3 grosses pommes jaunes
- Pour le crumble :
- 50 g de beurre
- 70 g de sucre
- 70 g de farine
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de cardamome en poudre
Préparation Le crumble aux pommes de Caline Chaya Chaoul
Pour le gâteau :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Beurrer un moule à manqué de 20 à 24 cm de diamètre, puis tapisser le fond à l’aide d'un disque de papier sulfurisé.
- Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la cardamome dans un grand saladier.
- Former un puit au centre et ajouter l'huile, l'œuf, le lait et la vanille. La pâte sera assez épaisse.
- Incorporer délicatement les pommes coupées en dés (ne pas trop travailler la pâte, sinon le gâteau sera plus dense), puis verser la préparation dans le moule préparé.
Pour le crumble :
- Mélanger le beurre avec le sucre, la cannelle, la cardamome et le sel. Le mélange doit être léger, crémeux et parfumé.
- Incorporer ensuite la farine jusqu’à obtenir une pâte friable, mais qui ne colle pas aux mains.
- Répartir le crumble uniformément sur le gâteau, puis l’enfourner pendant 45 à 60 minutes en vérifiant la cuisson de temps en temps après les premières 45 minutes : la pointe d'un couteau doit ressortir presque propre.
- Juste avant de servir, le saupoudrer de sucre glace.
Astuces : Ce crumble est délicieux nature, ou accompagné d'un peu de crème chantilly ou de glace vanille. « Moi je le préfère nature avec un bon thé ! » nous confie Caline Chaya Chaoul.
Le crumble aux pommes de Caline Chaya Chaoul
-
Préparation 30 min
Cuisson 45 min
-
Portions
8 personnes
-
Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- Pour l'appareil :
- 1 œuf
- 225 g de farine
- 175 g de sucre
- 2 c. à c. de baking powder (ou levure chimique)
- 1/4 c. à c. de sel fin
- 1 c. à c. de cardamome en poudre
- 1 c. à c. de vanille liquide
- 75 ml d'huile végétale
- 75 ml de lait entier
- 3 grosses pommes jaunes
- Pour le crumble :
- 50 g de beurre
- 70 g de sucre
- 70 g de farine
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de cardamome en poudre
j'ai commencé la recette, mais il manque dans la liste des ingrédients les quantités de lait et d'huile pour le gâteau !!
17 h 06, le 22 mars 2026