Des galettes croustillantes de kammouneh accompagnées d’une salade d’herbes sauvages. Photo João Sousa
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Préparation 20 min
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Portions
4 personnes
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- 100 gr de kammouneh Terroirs du Liban
- 1 oignon
- 2 œufs
- 4 biscottes (ou gressins) ou 4 c.à.s. de chapelure
- Fleur de sel
- Huile
- Une poignée d’amandes torréfiées.
- Feuilles d’oseille, de fenouil... ou autre salade.
- 1 c.à.s. de mélasse de grenade Terroirs du Liban.
Préparation GALETTES DE KAMMOUNEH ET SALADE D'HERBES SAUVAGES 
En partenariat avec Terroirs du Liban
- Mixer l’oignon. Le réserver.
- Battre les œufs avec la fleur de sel, les biscottes émiettées ou les 4 cuillères à soupe de chapelure. Puis verser sur la kammouneh.
- Confectionner de petites galettes.
- Verser de l’huile dans une poêle. Quand elle est bien chaude, déposer les petites galettes et les laisser cuire 4 minutes de chaque côté.
- Disposer les galettes sur les feuilles de salade.
- Verser un filet de mélasse de grenade, et déposer quelques amandes torréfiées.
GALETTES DE KAMMOUNEH ET SALADE D'HERBES SAUVAGES
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Préparation 20 min
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Portions
4 personnes
INGRÉDIENTS Tous les ingrédients
- 100 gr de kammouneh Terroirs du Liban
- 1 oignon
- 2 œufs
- 4 biscottes (ou gressins) ou 4 c.à.s. de chapelure
- Fleur de sel
- Huile
- Une poignée d’amandes torréfiées.
- Feuilles d’oseille, de fenouil... ou autre salade.
- 1 c.à.s. de mélasse de grenade Terroirs du Liban.
