PréparationPOULET AU MIEL DE CHÊNE ET À LA CITRONNELLE
Découper le poulet en morceaux.
Ôter le bout des tiges de citronnelle un peu dures. Peler le gingembre et les gousses d’ail. Mettre le tout dans un bol à mixeur, ajouter la poudre de piment et faire tourner pour obtenir une pâte.
Mélanger le miel avec la sauce soja et le jus de citron dans un saladier. Puis ajouter le contenu du mixeur.
Mélanger et verser cette marinade sur les morceaux de poulet.
Filmer le plat et le mettre au réfrigérateur pendant 5 heures.
Préchauffer le four à 180°. Enfourner le poulet et laisser cuire 50 minutes en retournant une fois les morceaux et en les arrosant de marinade.
Servir avec des légumes sautés et une salade d’herbes.
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