Bubon appétit

Approchez, approchez, bonnes gens, et venez savourer nos poulets baignant dans leurs propres excréments, label marron et appellation d'origine contrôlée, goûtez à notre filet de bœuf brésilien aux bubons fermentés, notre viande hachée constellée de pustules boursouflées, notre poisson assaisonné aux champignons d'Antioche et de tout l'Orient... Vous reprendrez bien une bouchée de ce fromage affiné au gaz de cheminée de centrale électrique pour accompagner votre salade lavée sous la chasse d'eau ?

Mais qu'est-ce qu'il fait bon vivre et prospérer dans ce bled déglingué ! Chaque semaine amène avec elle une tripotée de casseroles improbables, qui viennent épicer le débat politique idiot sous les lambris de la République et alimenter les ragots dans les chaumières.
Déjà qu'on savait que les fruits et légumes sont enrichis au benzoate de sulfure nitré, que l'eau courante est imbuvable depuis que les canalisations d'égout exsudent leur jus vers le réseau, que même les placebos pharmaceutiques sont plus efficaces que les médicaments contrefaits... Voilà qu'on apprend que de délicieux morceaux de viande aux kystes, de poulets arrivés à pied, de poissons venus tout seuls à la nage ornaient les rayons de certaines grandes surfaces. Holà, les gueux ! Attrapez ces bas morceaux et remerciez vos bons maîtres !
Sauf que le ministre de la Santé a paniqué un peu trop vite : un pays dont les sandwicheries proposent des casse-croûte à la moelle épinière et des canapés de foie cru et de cervelas ne peut qu'être blindé contre tous les bouillons de culture de la terre. Il est certain que les microbes de chez nous sont sains de cytoplasme et d'ADN. C'est plutôt leur environnement qui est pollué. De fait, ce ne sont pas les Libanais qui doivent s'éloigner des germes, mais les bacilles, par pitié pour leur santé, qu'il faut empêcher de coloniser les viscères des Libanais...

gabynasr@lorientlejour.com