La progression du diabète de type 2 est liée à la sédentarité, l'obésité et la mauvaise alimentation. Lucas Jackson/Reuters
Le fléau du diabète a causé la mort de 5,1 millions personnes en 2013 à travers le monde, selon les chiffres de la Fédération internationale du diabète (FID). Ainsi, "toutes les six secondes, une personne meurt du diabète", assènent les experts de cette organisation non gouvernementale fondée en 1950, qui regroupe plus de 200 associations de 160 pays.
Et ce fléau ne cesse de s'étendre... Si en 2013, 382 millions de personnes sont atteintes de diabète sur la planète, soit 8,4% des adultes, ce nombre devrait bondir à 592 millions d'ici à 2035, selon les dernières estimations de la FID, qui a publié la 6e édition de son Atlas du diabète à l'occasion de la journée mondiale du diabète, le 14 novembre.
La majorité a entre 40 et 59 ans et 80% d'entre eux vivent dans des pays à faibles ou moyens revenus, souligne la FID.
Au Liban, près de 10 % des personnes âgées de plus de 18 ans et 15,8 % des Libanais âgés de plus de 45 ans sont diabétiques.
La hausse continuelle des cas de diabète dans le monde est un signe que "la bataille pour préserver les populations du diabète et de ses complications invalidantes et potentiellement mortelles est en train d'être perdue", s'alarment les experts. Ils estiment à 175 millions (46% du total) le nombre de diabétiques actuellement non diagnostiqués, qui dans l'ignorance de leur maladie évoluent vers ses complications (cécité, amputations, atteinte rénale, accidents cardiovasculaires...).
Cette augmentation est essentiellement due au diabète de type 2 (le plus courant), lié à la sédentarité (manque d'activité physique), l'obésité et les changements d'alimentation (excès de boissons sucrées, de graisses, etc.).
Charge acide
Mardi, des chercheurs français de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) ont établi un lien entre la charge acide de l'alimentation et une augmentation significative du risque de diabète de type 2.
L'acidité de notre organisme dépend directement de ce que nous mangeons, avec certains aliments ayant un effet acidifiant, alors que d'autres ont un effet basifiant ou alcalinisant, une fois absorbés par notre organisme.
Il est mesuré par l'indice PRAL (potential renal acid load) qui permet de classer les aliments en fonction de leur charge acide ou basique.
Selon le Dr Guy Fagherazzi, l'un des auteurs de l'étude parue dans la revue de l'Association européenne d'étude du diabète Diabetologia, les viandes, surtout celles préparées de manière industrielle, ainsi que les fromages et les produits laitiers font partie des aliments les plus acidifiants alors que les fruits et légumes sont au contraire alcalinisants.
Pour expliquer le phénomène, le chercheur avance l'hypothèse qu'un régime acidifiant "entraînerait une augmentation du risque d'insulino-résistance, c'est-à-dire l'incapacité du corps à secréter de l'insuline quand il en a besoin pour réguler la glycémie".
Il reconnaît toutefois que d'autres travaux seront nécessaires pour confirmer les résultats de cette première étude sur le sujet. Une précédente étude, publiée en 2011, avait déjà évoqué l'existence d'un lien entre l'insulino-résistance et la charge acide de l'alimentation.
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