L’orange amère…

Aujourd'hui, j'aimerais vous parler d'oranges (pour changer) et de leurs différentes variétés.
Orange vient de l'espagnol « naranja ». Cet agrume doit son nom à sa couleur (bien que des fois vert et pas mûr) et doit sa notoriété et son succès au fait que tout est bon dans l'orange, même l'écorce, et que chaque variété citée nous ramène à un type de population ou de pays donné.
Il y a d'abord l'orange douce, avec sa pulpe juteuse et sucrée, qui nous fait penser à la douce France, pays mandataire autrefois mais pays touristique surtout, avec ses 50 millions de visiteurs par an ; et qui jouit d'une culture vaste et variée pour satisfaire tous les goûts : cette variété d'orange, mi-figue mi-raisin, est appréciée de tous.
Il y a aussi l'orange rouge sang, communément appelée chez nous « mawardi », qui me rappelle, à cause de sa couleur, l'Union soviétique d'antan, son drapeau, sa place Rouge et tout ce que ce pays a connu comme bouleversements qui ont viré au rouge...Cette variété d'orange est saisonnière et son jus se boit froid dans les pays chauds.
Il y a, de même, l'orange connue sous le doux euphémisme d'« Abou Sourra » : ferme et acide sous les dents, mais plein (aux as) de vitamine C, qui me rappelle le Fonds monétaire international (FMI) quand il nous ramène à l'ordre - rapport à notre dette galopante.
Il y a aussi l'eau de fleur d'oranger, utilisée surtout en pâtisserie, qui me fait penser à l'Autriche du temps de sa splendeur.
Et puis il y a l'Orange mécanique, célèbre film culte ; qui nous ramène à l'Amérique du bon vieux temps ; avec la mécanisation de ses usines et sa position de premier producteur mondial, toutes catégories confondues.
Mais finalement, il y a surtout l'orange amère, qui reste une spécialité bien de chez nous et dont la variété se réduit comme peau de chagrin (70 % au début, 40 % à peine aujourd'hui, et demain ?). À cause de son goût caustique et sans vouloir être amer. Je pense que cette orange amère a transformé Beyrouth de capitale en péché capital et nous a ramenés au temps des cerises, un certain juillet 2006, en un rien de temps, comme si de rien n'était. De quoi vous faire passer définitivement le goût des oranges !
Don't act !