Troisième année d’une initiative originale Grand festin espagnol pour le dîner thématique 2006 à l’école al-Kafa’ate

À la fin de chaque année académique, les bacheliers en hôtellerie de l’école hôtelière al-Kafa’ate (Mansourieh) organisent un dîner thématique dont le thème est un pays particulier choisi en début d’année. Cette année, l’Espagne étant à l’honneur dernièrement, en présence et sous le patronage de l’ambassadeur d’Espagne, Miguel Benzo Perea, un grand festin espagnol a été organisé. Présents à l’événement également: les chargés d’affaires culturels des différentes ambassades d’Amérique latine, dont le Venezuela, la Colombie, le Chili et le Brésil, ainsi que les membres du conseil de la fondation et les fondateurs d’al-Kafa’ate, Nadim Choueiri et son épouse. Une initiative originale qui en est à sa troisième année puisqu’elle permet aux étudiants en hôtellerie de découvrir d’autres facettes de leur métier. Ainsi, tout au long de l’année académique, les jeunes vivent le pays choisi en étudiant sa géographie, son histoire, ses traditions, mais aussi et surtout sa gastronomie. Le dîner thématique porte donc les fruits de leurs compétences acquises durant l’année académique. Mais les hôteliers ne vivent pas l’aventure espagnole tout seuls puisqu’ils engagent à leurs côtés leurs collègues de l’Institut universitaire d’al-Kafa’ate du campus libano-européen de technologie (Aïn Saadé). Ainsi, les étudiants en bijouterie et joaillerie ont produit des éventails en bronze remis à chaque invité, ceux de stylisme ont habillé les chefs de cuisine et pâtisserie ainsi que les maîtres d’hôtel, ceux des arts floraux ont décoré la salle aux couleurs espagnoles, et les étudiants en audiovisuel ont présenté un documentaire en fin de soirée mettant en relief toute cette aventure espagnole. Après le mot d’accueil d’al-Kafa’ate, le buffet espagnol a été ouvert par l’ambassadeur. Des tapas et plats variés espagnols étaient au menu, avec une exécution en temps réel d’omelettes espagnoles, sans oublier la fameuse paella qui fut présentée par les jeunes après une entrée magistrale dans la salle avec feux d’artifice. Une ambiance très espagnole avec des musiciens à la guitare et à l’accordéon qui ont fredonné avec le public les fameuses chansons espagnoles. Vers la fin de la soirée, le directeur de l’école hôtelière al-Kafa’ate, le chef Ramzi Choueiri, a remercié l’ambassadeur, soulignant la mission sociale, éducative et culturelle de la fondation al-Kafa’ate à travers ce projet original. Par la suite, l’ambassadeur et le chef Choueiri ont remis à chacun des étudiants un diplôme d’honneur émis pour l’occasion, un geste d’encouragement pour les jeunes qui terminent leurs études et formations dans quelques semaines et qui seront donc actifs sur le marché du travail. La soirée a été clôturée par un grand gâteau aux couleurs du drapeau et aux rythmes d’une version techno de la fameuse chanson Olé España.