Cuisine, corps et esprit : la sainte trinité de Soraya Aouad

Elle est belle, le sourire radieux, une énergie pure, forte et douce, qui se dégage d’elle. Même après une nuit blanche à se demander ce qui nous attend dans les minutes, les heures, les jours qui suivent, comment gérer ce stress, cette peur et cette angoisse du lendemain, même avec cette envie de partir, pour beaucoup, Soraya reste zen. « Je ne quitterai jamais ce pays. Je fais de nombreux allers-retours, mais mon ancrage reste le Liban. » Comme de nombreuses personnes de sa génération, elle a 27 ans, Soraya s’est peu à peu intéressée à ces vies, ces moyens parallèles pour être bien dans sa peau, dans sa tête, et dans un monde qui perd la sienne.

Après des études à Londres en publicité, relations publiques et communication, Soraya travaille pendant deux ans chez Ogilvy. L’expérience est passionnante et pourtant.

« Je me suis réveillée un jour en me demandant si j’avais envie d’être comme mes collègues, dans vingt ans. » La réponse est non, Soraya, pas encore Sunchef, s’intéresse déjà à la qualité de sa vie, son corps, son esprit. « Je faisais des recherches sur toutes les solutions holistiques, sur notre nourriture, la méditation, la respiration », avant d’affiner toutes ses connaissances avec des cours en ligne, à l'époque du Covid. « Durant ces cours, on parle de tout et on apprend sur tout, même les finances, les relations humaines, l’amour, l’amitié. Et comment vivre au mieux toutes ces situations et toutes ces émotions. » « J’ai été ma première cliente », dit-elle. Je le suis toujours. Tout ce que j’apprends, tout ce que j’assimile, je le pratique d’abord sur moi. »

Manger bien et manger bon ne sont pas indissociables. Photo DR

Aujourd’hui devenue officiellement coach, son premier « vrai » client démarre ses séances avec elle en 2021. « Il était atteint de maladies chroniques. Je l’ai accompagné pendant deux ans. » Cet accompagnement « très intime et bien sûr confidentiel », assorti de conseils physiques et psychologiques, « pour créer un équilibre », requiert une écoute et certainement une grande dose de psychologie. « Parfois ce sont de petites choses qui font de grandes différences », précise-t-elle à ses clients qui ont entre 17 et 45 ans. Moi, je leur donne des solutions et une manière plus simple de gérer les choses, de s’observer, d’observer l’autre, de savoir s’exprimer. Mais évidemment, pour obtenir des résultats durables, il faut des efforts durables… »

Bien manger et bien-être

Et parce qu’ils sont indissociables, parce que, aussi, Soraya est « une grande gourmande », ses conseils et le lifestyle qu’elle partage passent par la cuisine. C’est ainsi que naîtra Sunchef.

« Mes amis m’ont toujours appelée Sunshine », se souvient-elle … Pas étonnant, la jeune femme est un beau rayon de soleil, qui se fait encore plus remarquer dans l’obscurité de cette période maudite. « J’ai toujours aimé la cuisine. Je ne suis pas un chef, je suis juste une cuisinière. »

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Consultante auprès de quelques restaurants healthy pour lesquels elle propose quelques recettes et plats au menu, auprès, également, de privés qu’elle guide vers une meilleure alimentation, elle s’amuse à poster sur son compte Instagram _sunchef suivi par 24 700 abonnés, des vidéos de recettes faciles, fraîches, bonnes et bonnes pour la santé. Au début, en septembre 2020, de simples photos, les vidéos sont vite venues les remplacer ajoutant de la vie aux informations utiles. « « Je ne suis pas diététicienne, précise-t-elle encore, je suis health coach. Je prends la personne par la main et je lui montre comment faire. » Également présente sur Youtube depuis mars dernier, Soraya Aouad partage sous l’intitulé « Nature’s gift », et dans différents épisodes, des informations plus instructives sur les ingrédients de notre terre « comme un retour aux sources qui revient aussi sur nos agriculteurs et l’importance de nos productions rurales ».

Outre les cours de cuisine holistiques qu’elle donne en ligne à des gourmands soucieux aussi de leur bien-être, outre ces produits – beurre d’amande, beurre de cacahuètes, granola –, vendus dans des épiceries spécialisées, Sunchef prépare un nouveau projet dont elle préfère encore ne rien dévoiler. Il s’agira sûrement de conseils, de recettes, et plus encore.

Mais pour l’instant, et dans l’urgence, elle avoue : « Chacun d’entre nous est affecté à sa manière. En ce qui me concerne, et c’est ce que je peux nous conseiller à tous, il faut se concentrer sur les choses que nous pouvons contrôler. Ce que nous mangeons, nos relations avec les autres, la méditation, les exercices quotidiens, le silence, le dialogue, tout contribue à traverser cette période sombre », précise-t-elle encore avec son sourire lumineux. Et contagieux. Tellement qu’on a juste envie de la croire. Et de la suivre.