Biscuits aux flocons d’avoine

Ingrédients
– 125 g de flocons d'avoine
– 100 ml d'huile de canola
– 1/2 verre de cassonade
– 50 g de farine de blé complet
– 1 œuf
– 1/4 cuillère à thé de vanille
– de l'huile en vaporisateur.

Préparation
– Mélanger l'avoine, le blé complet et l'huile. Laisser reposer la pâte pendant une heure.
– Ajouter l'œuf, la vanille et la cassonade. Bien mélanger.
– Vaporiser d'huile une plaque de cuisson. Répartir la pâte sur la plaque en vingt-quatre biscuits.
– Faire cuire les biscuits dans un four préchauffé et réglé à 300 °C pendant 15 minutes.

Petit lexique

– Les aliments à index glycémique bas font monter progressivement la glycémie.
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La vitamine B3 intervient dans la formation des globules rouges, la circulation sanguine, le transport de l'oxygène aux cellules, ainsi que le bon fonctionnement des systèmes digestif et nerveux.
– La vitamine B6 est nécessaire pour la production des hormones de croissance Gaba dans le cerveau.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide à maintenir une pression artérielle normale.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang. Il aide également à la relaxation musculaire.

Temps de préparation et de cuisson : 1 heure 20 minutes.
Portions : 24.

Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne. Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.