Chaque portion renferme quelque 190 calories.
Le thé vert matcha, utilisé dans la cérémonie du thé au Japon, figure au nombre des aliments les plus riches en antioxydants, avec une concentration 137 fois supérieure à celle du thé vert classique. Le matcha est également riche en fibres, chlorophylle, vitamine C ainsi qu'en minéraux, essentiellement le sélénium, le zinc et le magnésium. Le matcha aide aussi à booster le métabolisme de base de l'organisme.
Ingrédients
– 1 verre de farine au blé complet
– 3/4 de verre de sucre en poudre
– 2 œufs
– 1 cuillère à thé de Baking Powder
– 1 cuillère à soupe de matcha
– 50 g de beurre ramolli
– 25 g d'huile de canola
– 1 pincée de vanille
– de l'huile en vaporisateur.
Préparation
– Tamiser ensemble la farine et le Baking Powder.
– Dans un robot électrique, mélanger le beurre, l'huile et le sucre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Ajouter, tout en gardant le robot en marche, les œufs, puis la farine et le Baking Powder, et enfin le thé vert matcha tamisé.
– Vaporiser un moule d'huile. Verser la pâte.
– Mettre dans un four préchauffé à 375 °C pendant 50 minutes.
– Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque pendant 5 minutes.
Temps de préparation et de cuisson :
75 minutes. Portions : 12.
Petit lexique
– Les antioxydants aident à neutraliser tout composé nocif pour les cellules.
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La chlorophylle protège l'organisme des produits toxiques.
– La vitamine C ralentit le vieillissement des cellules, augmente la résistance aux infections, favorise l'absorption intestinale du fer et lutte contre la fatigue.
– Le sélénium a une action sur les radicaux libres. Ce sont des molécules indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, mais qui peuvent être aussi nuisibles si elles sont fabriquées en grande quantité.
– Le zinc participe aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang.
Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne. Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like
Nicole.
Ingrédients– 1 verre de farine au blé complet– 3/4 de verre de sucre en poudre– 2 œufs– 1 cuillère à thé de Baking Powder– 1 cuillère à soupe de matcha– 50 g de beurre ramolli– 25 g d'huile de canola– 1 pincée de vanille– de l'huile en vaporisateur.
Préparation– Tamiser ensemble la farine et le Baking Powder.– Dans un robot électrique, mélanger le beurre, l'huile et le sucre jusqu'à...
