Beurre d’amandes au chocolat

Ingrédients
– 200 g d'amandes crues non grillées et non salées
– 30 g de chocolat noir
– 1 cuillère à thé de cacao
– 1/2 cuillère à thé de cannelle
– 1/2 cuillère à thé d'huile de noix de coco.
Préparation
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Mettre les amandes dans un robot culinaire, jusqu'à obtenir une pâte qui a la consistance du beurre et onctueuse.
– Verser le mélange dans un bol et ajouter le cacao, la cannelle, l'huile de coco et le chocolat fondu. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Temps de préparation et de cuisson : 25 minutes.Portions : 24.

Petit lexique
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La vitamine B2 favorise la régénération cellulaire.
– La vitamine B3 intervient dans la formation des globules rouges, la circulation sanguine, le transport de l'oxygène aux cellules, ainsi que le bon fonctionnement des systèmes digestif et nerveux.
– La vitamine E joue un rôle dans la protection des membranes cellulaires. Elle a également des propriétés anti-inflammatoires et vasodilatatrices.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang. Il aide également à la relaxation musculaire.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide à maintenir une pression artérielle normale.
– Le cuivre est essentiel pour les articulations.
– Le zinc participe aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus.
– Le calcium est essentiel pour la minéralisation des os.

Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne. Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.