Dattes enrobées de prosciutto

Les dattes regorgent de vitamines et de minéraux. Elles sont en fait très riches en fibres, en graisses et en protéines. Elles contiennent également de la vitamine A, des vitamines B1, B2 et B6, ainsi que du potassium, du calcium, du magnésium et du fer. Ce fruit est toutefois calorifique. Une datte renferme près de 25 calories.

Ingrédients
– 20 dattes
– 200 g de prosciutto
– 6 noix pour la décoration
– 1 cuillère à soupe de romarin.

Préparation
– Dénoyauter les dattes.
– Enrouler chaque datte de 10 g de prosciutto.
– Les mettre dans un plat. Saupoudrer de romarin et décorer avec les noix.

Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de portions: 10.

Petit lexique

– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La vitamine A a des propriétés antioxydantes. Elle est aussi essentielle pour la vision, pour renforcer la solidité des os, comme pour le maintien de la peau.
– La vitamine B1 favorise le bon fonctionnement du système nerveux, stimule les fonctions cérébrales et la mémoire.
– La vitamine B2 favorise la régénération cellulaire.
– La vitamine B6 est nécessaire pour la production des hormones de croissance GABA dans le cerveau.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide à maintenir une pression artérielle normale.
– Le calcium est essentiel pour la minéralisation des os.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang. Il aide également à la relaxation musculaire.
– Le fer est essentiel pour lutter contre l'anémie.

Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne.
Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.