Une part de brownies renferme quelque 120 calories.
La betterave est l'un des rares végétaux qui contiennent des bétalaïnes et des flavonoïdes, des substances réputées pour leurs vertus antioxydantes. La betterave possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et constitue une excellente source de vitamines A, B2, B9 et K.
Ingrédients
– 4 betteraves de taille moyenne
– 3 œufs
– 3/4 d'un verre de sucre en poudre
– 1/2 verre de farine sans gluten
– 1/4 d'un verre de cacao
– 300 g de chocolat amer
– 3 cuillères à soupe d'huile de canola
– 2 cuillères à thé de Baking Powder
– 1/2 cuillère à thé de piment (optionnel)
– Une pincée de vanille.
Préparation
– Cuire les betteraves un jour à l'avance. Les laisser refroidir puis les râper.
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Mettre tous les ingrédients (sauf les betteraves) dans un mixeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
– Ajouter les betteraves et mélanger.
– Vaporiser le fond d'un plat à cuisson avec un spray d'huile végétale. Verser la pâte.
– Cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 300 °C.
Petit lexique
– Les antioxydants aident à neutraliser tout composé nocif pour les cellules.
– La vitamine A est essentielle pour la vision, pour renforcer la solidité des os, comme pour le maintien de la peau.
– La vitamine B2 favorise la régénération cellulaire.
– L'acide folique ou vitamine B9 est une vitamine importante pour la formation de nouvelles cellules sanguines et d'acides aminés, comme pour le renouvellement des cellules.
– La vitamine K est une substance aux facteurs antihémorragiques nécessaires à la coagulation sanguine.
Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 16.
Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne.
Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.
Ingrédients– 4 betteraves de taille moyenne– 3 œufs– 3/4 d'un verre de sucre en poudre– 1/2 verre de farine sans gluten– 1/4 d'un verre de cacao– 300 g de chocolat amer– 3 cuillères à soupe d'huile de canola– 2 cuillères à thé de Baking Powder– 1/2 cuillère à thé de piment (optionnel)– Une pincée de vanille.
Préparation– Cuire les betteraves un jour à l'avance. Les laisser refroidir puis les râper.– Faire fondre le chocolat au bain-marie.– Mettre tous les ingrédients (sauf les betteraves) dans un mixeur et mélanger...
