Brèves

Rencontres scientifiques
Congrès du syndicat des biologistes libanais

Quelque six cents spécialistes ont pris part aux XIIes journées Medlab Arabe et troisièmes journées de la Fédération francophone de biologie clinique et médecine de laboratoire dont les travaux se sont tenus récemment à Beyrouth.
Organisé par le syndicat des biologistes du Liban, sous l'égide de la Fédération internationale de biologie clinique (IFCC), le congrès se déroule tous les quatre ans dans un pays arabe choisi à l'issue d'un vote du bureau de la Fédération arabe de biologie clinique.
À l'ordre du jour de ce congrès notamment l'ethnogéographie « pour laquelle les côtes libanaises, trois fois millénaires, sont un champ fertile », la grippe A (H1N1), une redécouverte du virus du sida, les apports de la biologie médicale à la médecine préventive et prédictive et le syndrome métabolique. Des ateliers de formation continue dans les domaines de la cytométrie en flux et de la biologie ont également été organisés, ainsi que des cours de formation pour les techniciens de laboratoires.

Sensibilisation
Une série Web pour sensibiliser les jeunes Européens aux méfaits du tabac

Une série animée utilisant « un humour absurde » a été lancée sur Internet pour sensibiliser les jeunes Européens aux méfaits du tabac, dans le cadre de la campagne « Help - Pour une vie sans tabac », initiative de la Commission européenne. Une série qui peut être tout autant bénéfique à tous les jeunes de la planète.
Cette « websérie » en 23 langues (www.helpers-eu.com) est composée d'un épisode présentant les principaux personnages et de 11 « helpisodes ». Un nouvel épisode sera mis en ligne tous les mois, jusqu'en septembre 2010, ont précisé ses promoteurs.
La série met en scène trois superhéros (les Helpers) pour sauver les « Helpme » des méfaits du tabac, « en leur prodiguant conseils et astuces improbables ». Pour de vrais conseils, les internautes sont dirigés vers le site officiel de la campagne (www.help-eu.com).

Nutrition
Nourrissant et vitaminé, c'est le chou-fleur !

Il était déjà sur la table de Louis XV, qui en raffolait, dit-on. Près de 300 ans plus tard, le chou-fleur fait toujours recette. Et pour cause ! Peu calorique, cette excellente source de vitamine C et de fibres regorge de bienfaits, rapporte l'agence Destination santé. Profitez-en, c'est la pleine saison.
Le chou-fleur est en effet très riche en vitamine C. Une portion de 100g assure la quasi-totalité de l'apport nutritionnel conseillé (ANC), soit 60 mg. Sans compter qu'il renferme aussi des quantités intéressantes d'acide folique (vitamine B9) précieux pour les futures mamans.
Ce légume-fleur vaut aussi et peut-être surtout pour son apport en fibres (2,5g pour 100g), dont la présence favorise la satiété. Voilà un bon point pour celles et ceux qui regardent de près la balance... Vous y trouverez enfin quantité de minéraux : magnésium, phosphore, potassium.
Sur l'étal du marché, choisissez-le ferme, compact et bien blanc, dépourvu de taches. Prêtez attention aux feuilles : elles doivent être bien vertes, gage de fraîcheur. Une fois à la maison, plongez-le deux minutes dans une eau bouillante pour le « blanchir ». Puis faites-le cuire, de préférence à la vapeur. La durée de cuisson est fonction du poids. Le tout est de ne pas le faire cuire trop longtemps, ce qui peut le rendre amer. Sinon, vous l'adorerez également cru, à l'apéritif par exemple. Dans ce cas, préférez une sauce yaourt, c'est plus léger.