« La cuisine, pour moi, est un langage d’amour »

Étudiante en dernière année en sécurité alimentaire et gestion de la qualité à la NDU, Mélinda Haddad, 21 ans, a remporté la première édition du programme de bourse « Care Through Curry Scholarship ». Passionnée de cuisine, cette Sudiste, originaire du village frontalier de Aïn Ebel, partage son temps entre les bancs de l’université et les fourneaux, puisqu’elle travaille comme cuisinière dans un restaurant. « La cuisine, pour moi, est un langage d’amour, une façon d’exprimer mon affection et mes émotions vis-à-vis de l’autre, et cette compétition a représenté pour moi une occasion idéale pour exprimer mon amour et mon engagement envers la communauté libanaise à laquelle je suis fière d’appartenir », confie-t-elle.Malgré un emploi du temps chargé et de nombreuses responsabilités personnelles, l’étudiante a mis ses compétences culinaires au service de ses camarades, en les formant et en les accompagnant dans leurs travaux pratiques de cuisine dans le cadre de leurs cours. Son dévouement incarne véritablement l’esprit de la mission Care Through Curry. Profondément touchée par ce qui se passait dans le pays, notamment dans son village d’origine, Mélinda Haddad, à l’instar des centaines de jeunes qui ont aidé sur le terrain pour assister les milliers de personnes déplacées, n’a pas hésité à mettre elle aussi son tablier durant les premières semaines de la guerre et à rejoindre plusieurs associations pour cuisiner et nourrir ses compatriotes, tout en poursuivant ses études avec sérieux. Alliant talent et ambition, elle prévoit d’ouvrir à l’avenir son propre restaurant à Gemmayzé après avoir achevé une année de spécialisation et obtenu sa certification officielle de cheffe, peut-être à l’école Ducasse ou au Cordon Bleu. Subjuguée par tout ce qui a trait à l’hospitalité, elle envisage également une formation en analyse sensorielle des aliments, notamment des vins. Histoire de mettre toutes les chances de son côté.

M.A.K.

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