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Lifestyle - Gastronomie

Zali, le « rez ala djej » du Liban servi à Bali

Il fallait déjà y penser, à des milliers de kilomètres de chez nous, et puis le faire. Un restaurant libanais à Bali... Deux cultures, deux langues et langages, et des saveurs souvent lointaines qui ont vite réussi à se comprendre et se plaire. À Zali, on se sent (presque) comme chez soi, mais là-bas, à Bali.

OLJ / Par Carla HENOUD, le 17 mars 2023 à 00h00

Zali, le « rez ala djej » du Liban servi à Bali

Une variété de mezzés servis à Zali. Photo tirée du compte Instagram @zalifrombeirut

Des cuisines de Liza Maalouf à celle d’un restaurant à Bali baptisé Zali, des plats libanais « comme à la maison » à une carte adaptée, au cœur de cette magnifique île indonésienne purement touristique et pourtant si belle, il fallait un...

Des cuisines de Liza Maalouf à celle d’un restaurant à Bali baptisé Zali, des plats libanais « comme à la maison » à une carte adaptée, au cœur de cette magnifique île indonésienne purement touristique et pourtant si belle, il fallait un...

Dans le dossier

La cuisine libanaise à l’étranger, un langage international
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