Une variété de mezzés servis à Zali. Photo tirée du compte Instagram @zalifrombeirut
Des cuisines de Liza Maalouf à celle d’un restaurant à Bali baptisé Zali, des plats libanais « comme à la maison » à une carte adaptée, au cœur de cette magnifique île indonésienne purement touristique et pourtant si belle, il fallait un sacré grand écart au-dessus de milliers de kilomètres qui séparent les deux peuples, lesquels n’ont, à la base, aucun dénominateur commun. Et pourtant, ça s’est fait. Avec succès.Sur les photos du restaurant, pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’y aller en personne, un taste of Beirut accueille les visiteurs, avec des fleurs, un zeste salé de mer bleue, des épices locales et tous les parfums du Liban. Zali, un mélange de Liza et Bali, un savant mélange, aussi, de notre gastronomie locale apprise et adaptée aux Indonésiens, a bizarrement paru comme une nécessité pour le groupe derrière ce projet. Une...
Des cuisines de Liza Maalouf à celle d’un restaurant à Bali baptisé Zali, des plats libanais « comme à la maison » à une carte adaptée, au cœur de cette magnifique île indonésienne purement touristique et pourtant si belle, il fallait un sacré grand écart au-dessus de milliers de kilomètres qui séparent les deux peuples, lesquels n’ont, à la base, aucun dénominateur commun....
