Kristina Carillo Bucaram : Ce que je fais ? Aider à vivre le plus sainement possible

C’est une jeune femme de 30 ans que l’on rencontre dans un café de Mar Mikhaël, assise devant son écran, montant une nouvelle vidéo pour sa chaîne YouTube qui a atteint le million d’abonnés. Kristina Carillo Bucaram est une entrepreneuse libano-équatorienne qui vient de passer un mois au Liban. « Quand on me demande ce que je fais dans la vie, je réponds : aider les gens à vivre le plus sainement possible. »

Kristina a consacré ces treize dernières années au  raw veganism ou végétalisme cru, un mode d’alimentation qui consiste à « uniquement manger des fruits, légumes, noix et graines non cuits, pour garder tous les bénéfices de ces aliments », explique-t-elle. Elle ajoute avoir guéri de son diabète de type II depuis qu’elle a adopté ce mode de vie, et que pour cette raison et tant d’autres, elle a décidé d’en faire profiter les autres.

Tout commence par la création de son entreprise Rawfully Organic : c’était, à l’origine, un marché de fruits et légumes qu’elle tenait sur le campus de son université. Mais elle a été contrainte de l’abandonner l’année dernière avec cependant l’espoir d’« une possible réouverture ». L’entrepreneuse a aussi jonglé, avec succès, avec plusieurs autres projets : outre sa chaîne YouTube « Fullyrawkristina », elle a fondé Fully Raw Juice, une entreprise à travers laquelle elle vend des jus de fruits bios et crus « pressés à froid, 100 % dénués de produits chimiques et de sucre », comme on peut le lire sur le site web qui est consacré à cette activité, www.fullyrawjuice.com.

Viser les pays arabes

En 2016, Kristina publie un livre qui s’est écoulé à 30 000 copies dans les trois premières semaines qui ont suivi sa publication, précise-t-elle. Intitulé The Fully Raw Diet, elle y élabore un programme de 21 jours ponctué de recettes et de conseils pour ceux qui sont prêts à se lancer dans cette aventure culinaire. Elle a également développé une application qui a été classée en première place dans la section « Food and drinks » de l’Apple Store. Celle-ci consiste à « partager des recettes, des vidéos et des défis », explique-t-elle. L’application coûte trois dollars et propose des recettes de lasagnes, de burgers, de pâtes… tous végétaliens et crus, évidemment.

Kristina fait aussi le tour du monde pour donner des cours, organiser des conférences et animer des retraites. « J’ai visité 13 pays en 8 mois pour participer à des séminaires », affirme-t-elle fièrement. C’est dans ce cadre qu’elle est venue au Liban, son pays d’origine, après avoir reçu une trentaine de mails l’incitant à y organiser une rencontre. Elle a cependant un autre projet en tête. « Je me prépare à viser les marchés arabes », confie-t-elle à L’OLJ. Elle indique avoir commencé à publier ses photos avec des légendes en arabe en plus de l’anglais et l’espagnol sur son compte Instagram, avec l’aide de ses cousins.

Née d’une mère libanaise et d’un père équatorien, Kristina tente de renouer avec ses origines moyen-orientales. « J’ai le sentiment qu’une partie de moi est au Liban, se connecter à ses racines est essentiel », affirme-t-elle. La jeune femme raconte comment, dans son enfance, sa mère l’emmenait à des réunions de descendants de Libanais en Amérique.

Si j’ai réussi au Texas, je peux le faire ici !

Aux États-Unis, le mouvement du raw veganism a pris de l’ampleur. « Les gens pensent que c’est impossible, mais c’est si facile, même au Liban ! assure Kristina. C’est encore plus facile ici (au Liban) parce qu’on peut acheter des produits locaux pour pas très cher, les gens doivent profiter de cela ! Les Libanais ne réalisent pas les avantages qu’ils ont ici, ils dépensent beaucoup plus sur l’alcool et les cigarettes que sur de bons produits locaux. »

Interrogée sur la difficulté d’implanter ce style de vie au Liban, Kristina Bucaram ne semble renoncer devant aucun obstacle, culturel ou autre. « La viande fait partie de toutes les cultures, pas seulement au Liban, dit-elle. Il faut un mouvement d’éveil pour réaliser qu’on n’a pas besoin de tuer pour manger, et qu’on peut retirer tous les bénéfices alimentaires possibles des fruits et légumes. D’autant plus que de nos jours, les animaux sont atteints de maladies diverses, ce qui n’est pas sain du tout. »

Kristina évoque aussi d’autres arguments. « Si un tel mode de vie n’est pas encore populaire ici, c’est qu’il faut des militants motivés pour changer les choses », martèle-t-elle. Elle, en tout cas, semble déterminée à bouleverser la donne au Liban. « J’étais la première à rendre la nourriture crue accessible aux USA, en la rendant attirante, affirme-t-elle. Et si j’ai réussi à le faire au Texas, je peux le faire ici ! »

Vantant les mérites de son régime alimentaire, elle assure que « des gens qui l’ont adopté ont guéri de l’acné, de problèmes digestifs, de fatigue chronique, ou encore de dépression, sans médicaments ». Sur le plan spirituel, la jeune femme affirme qu’un tel régime « fait remonter les émotions à la surface, permettant de guérir intérieurement ». « Mon parcours a été celui de l’amour de soi, de la guérison physique et émotionnelle », dit-elle.

Cette page est réalisée en collaboration avec l’Association RJLiban. E-mail : monde@rjliban.com – www.rjliban.com