Crêpes au moringa

Ingrédients
– 1 verre de farine de blé complet
– 1 verre de lait sans lactose
– 1/4 de verre de pépites de chocolat amer
– 1 œuf
– 4 cuillères à soupe de moringa
– 1 cuillère à soupe de cassonade
– 2 cuillères à thé de Baking Powder
– 1/4 de cuillère à thé de sel
– du sirop d'érable
– de l'huile en vaporisateur.

Préparation
– Mélanger la farine, le sucre, le moringa, le Baking Powder et le sel. Ajouter le lait, l'œuf et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
– Chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. La pulvériser avec de l'huile en vaporisateur. Verser une petite louche de pâte et cuire une minute de chaque côté.
– Servir les crêpes avec une cuillère à soupe de sirop d'érable.

Temps de préparation et de cuisson : 20 minutes. Portions : 8.

Petit lexique

– Les protéines servent à réparer et maintenir en bon état les tissus.
– Les antioxydants aident à neutraliser tout composé nocif pour les cellules.
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– La vitamine A est essentielle pour la vision, pour renforcer la solidité des os, comme pour le maintien de la peau.
– La vitamine E joue un rôle dans la protection des membranes cellulaires. Elle a également des propriétés anti-inflammatoires.
– Le fer est essentiel pour lutter contre l'anémie.
– Le calcium est essentiel pour la minéralisation des os.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang. Il aide également à la relaxation musculaire.

Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne. Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like
Nicole.