Chaque part renferme quelque 130 calories.
Ce gâteau est une bonne source de fibres, d'antioxydants, de bêta-carotène et des vitamines A, B1, C et E. Il est également riche en magnésium, phosphore, manganèse, fer, sélénium, zinc et potassium.
Ingrédients
– 200 g de flocons d'avoine
– 100 g de farine d'avoine
– 250 g de yaourt allégé
– 225 g de citrouille bouillie, égouttée et réduite en purée
– 170 g de miel ou de mélasse
– 50 g de raisins secs
– 3 œufs
– 2 cuillères à café de Baking Powder
– 2 cuillères à café de cannelle
– 1/4 cuillère à café de vanille en poudre
– de l'huile en vaporisateur.
Préparation
– Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
– Vaporiser un moule avec de l'huile et étendre la pâte.
– Cuire pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 375 °C.
– Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes.
Temps de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Portions : 16.
Petit lexique
– Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement digestif.
– Les antioxydants aident à neutraliser tout composé nocif pour les cellules.
– Les caroténoïdes sont des pigments végétaux responsables des couleurs rouge, orange, jaune et verte des fruits et légumes. Ils possèdent des propriétés antioxydantes.
– La vitamine A a des propriétés antioxydantes. Elle est aussi essentielle pour la vision, pour renforcer la solidité des os, comme pour le maintien de la peau.
– La vitamine B1 favorise le bon fonctionnement du système nerveux, stimule les fonctions cérébrales et la mémoire.
– La vitamine C ralentit le vieillissement des cellules, augmente la résistance aux infections, favorise l'absorption intestinale du fer et lutte contre la fatigue.
– La vitamine E joue un rôle dans la protection des membranes cellulaires. Elle a également des propriétés anti-inflammatoires et vasodilatatrices.
– Le magnésium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et à réguler le taux de sucre dans le sang. Il aide également à la relaxation musculaire.
– Le phosphore aide à maintenir la santé des os.
– Le manganèse et le sélénium ont une action sur les radicaux libres. Ce sont des molécules indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, mais qui peuvent être aussi nuisibles si elles sont fabriquées en grande quantité.
– Le fer est essentiel pour lutter contre l'anémie.
– Le zinc participe aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus.
– Le potassium joue un rôle dans la contraction musculaire. Il aide à maintenir une pression artérielle normale.
Cette rubrique aborde les bienfaits nutritionnels d'un aliment. Elle est réalisée en collaboration avec Nicole Maftoum, diététicienne. Site Web : www.eatlikenicole.com ; Facebook : Eat Like Nicole.
Ingrédients– 200 g de flocons d'avoine– 100 g de farine d'avoine– 250 g de yaourt allégé– 225 g de citrouille bouillie, égouttée et réduite en purée– 170 g de miel ou de mélasse– 50 g de raisins secs– 3 œufs– 2 cuillères à café de Baking Powder– 2 cuillères à café de cannelle– 1/4 cuillère à café de vanille en poudre– de l'huile en vaporisateur.
Préparation– Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte uniforme.– Vaporiser un moule avec de l'huile et étendre la pâte.– Cuire pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 375 °C.– Laisser...
